Ile dni trzymasz ugotowane jajka w lodówce? Po tym czasie staną się nieświeże

Ugotowane dania można znacznie dłużej trzymać w lodówce. Tego samego nie możemy powiedzieć o jajkach. Przez wysoką temperaturę tracą warstwę ochronną ze skorupki. Wówczas małe pory, które znajdują się w niej, ulegają otwarciu na bakterie z zewnątrz. Właśnie dlatego trzeba pilnować czasu ich przechowywania. 

Jajka ze skorupką najlepiej przechowywać w lodówce przez 4, 5, a maksymalnie 7 dni. Pamiętajmy jednak o tym, że z każdym dniem ich jakość się pogarsza. 

Z czasem białko robi się gumowate, a żółtko wysuszone. Nie ma zatem nic przyjemnego w jedzeniu takich jajek. 

Nieco inaczej wygląda sytuacja z jajkami w sałatce. Wówczas najlepiej zjeść je w ciągu 3 dni. Ich smak nie ulegnie znacznej zmianie. 

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Dlaczego warto pić wywar z kości? Jest dobry dla stawów i jelit

Ugotowane, obrane jajka najlepiej zjeść jeszcze tego samego dnia. Można przechowywać taki produkt w lodówce maksymalnie przez 2 dni w szczelnym pojemniku lub w miseczce z wodą. 

Ugotowanych i obranych ze skorupki jajek nie zostawiajmy na blacie dłużej niż 2 godziny. W temperaturze pokojowej dochodzi do rozwoju bakterii typu Salmonella. Po rodzinnej imprezie lepiej zutylizować je niż schować z powrotem do lodówki. 

Mrożenie jest świetną opcją, gdy został nam nadmiar jedzenia i nie chcemy, aby się zmarnował. Niestety jajek nie można mrozić. Dlaczego?

W trakcie mrożenia woda zawarta w jajkach zamienia się w lód, przez co ich struktura komórkowa ulega zniszczeniu. Gdy je rozmrozimy, to zacznie wpływać z nich woda. Z kolei białko stanie się twarde i gumowate. 

Zamiast mrożenia zdecydowanie lepiej zrobić z jajek pastę jajeczną. Możemy ewentualnie dorzucić je do sałatki. 

Zepsute jajka mają charakterystyczny zapach siarki. Jeśli choć trochę go poczujemy, to taki produkt nadaje się jedynie do kosza. Ten ze śliskim i lepkim białkiem też należy wyrzucić. 

Czasem zauważamy na żółtku zielono-szarą obwódkę. Nie jest ona oznaką zepsucia, a zbyt długiego gotowania jajek. Taki produkt można zjeść, choć jego smak będzie mniej zadowalający.