Do niedawna czekoladowe ciasta kojarzyły mi się jedynie z dużą ilością cukru i pustymi kaloriami. To zmieniło się, gdy przetestowałam przepis Anny Lewandowskiej na fit brownie. Nieraz przygotowywałam desery z jej receptur, jednak to właśnie ten wypiek najbardziej podbił moje kubki smakowe.
Składniki na fit brownie Anny Lewandowskiej
Główny składnik fit brownie to kasza jaglana. Anna Lewandowska przyznaje, że to właśnie dzięki niej ciasto jest sycące, a mimo to nadal lekkie. Czekoladowy smak zapewnia kakao, a orzechy sprawiają, że wypiek ma element chrupkości świetnie łączący się z miękkim środkiem.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia fit brownie Anny Lewandowskiej? Oto lista:
- 1 szklanka kaszy jaglanej;
- 3 średnie jajka;
- 30 g orzechów włoskich;
- 5 łyżek gorzkiego kakao;
- 4 łyżki płatków migdałowych;
- 3 łyżki miodu;
- 1 łyżka rafinowanego oleju kokosowego.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Piję na śniadanie i nie podjadam do południa. Ten koktajl to hit
Przepis Anny Lewandowskiej na fit brownie
Żeby zrobić fit brownie z przepisu Anny Lewandowskiej, na początek płuczemy kaszę jaglaną 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą i gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Uważamy, żeby się nie rozgotowała. Po ugotowaniu odstawiamy ją na chwilę, ale nie do całkowitego przestudzenia.
W kolejnym kroku oddzielamy żółtka od białek i dodajemy je do ugotowanej kaszy. Całość mieszamy. Z kolei białka ubijamy na sztywną pianę.
Następnie do kaszy z żółtkami dodajemy posiekane orzechy włoskie, kakao, płatki migdałowe, miód oraz olej kokosowy i wszystko mieszamy do momentu powstania jednolitej masy. Na koniec dorzucamy pianę z białek, delikatnie mieszając ciasto.
Tak przygotowaną masę przelewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Fit brownie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut. Po upieczeniu pozostawiamy je do ostudzenia w urządzeniu. Wtedy ciasto zetnie się i będzie lepsze do krojenia.
Z czym podawać fit brownie Anny Lewandowskiej?
Anna Lewandowska dodatkowo przekraja fit brownie na 2 części i smaruje jego środek dżemem z nasionami chia. Dzięki temu wychodzi lekko kwaskowate. Z kolei wierzch obsypuje migdałami dla jeszcze większej chrupkości.
To ciasto możemy także podawać z owocami. Świetnie komponuje się z truskawkami, malinami i borówkami. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby oblać jego wierzch gorzką czekoladą, lecz najlepiej wybierać taką o wysokiej zawartości kakao (minimum 70 procent), bo obfituje w polifenole i duże ilości magnezu.
