Masło składa się w około 80-90% z tłuszczu mlecznego. Zawiera również około 56% nasyconych kwasów tłuszczowych. Powoduje to, że produkt powinien być spożywany w umiarkowanych ilościach. Dlatego warto zastąpić go zdrowszą alternatywą, na przykład pastą warzywną.
Warzywny zamiennik masła jest nie tylko smaczny, ale zawiera także znacznie więcej wartościowych składników odżywczych. Można go ponadto z powodzeniem zestawiać ze smakiem ulubionych wędlin, czy serów. Dodatkowym atutem pasty warzywnej jest to, że można praktycznie dowolnie i nieograniczenie modyfikować jej skład.
Co jest potrzebne do przygotowania pysznego zamiennika masła?
Ciekawostką jest to, że do przygotowania zamiennika masła można wykorzystać artykuły, która najczęściej już znajdują się w kuchennych szafkach, czy lodówce. Ponadto podstawową pastę można bez problemu zrobić, dysponując umiarkowanymi zdolnościami kulinarnymi.
Przygotowanie pasty warzywnej należy rozpocząć od skompletowania następującej listy produktów:
- 80 g nasion słonecznika,
- 50 g ugotowanej ciecierzycy,
- 1 marchewka,
- 1 papryka,
- 1 cebula,
- 3-4 ząbki czosnku,
- olej do smażenia,
- ulubione przyprawy: oregano, papryka słodka, sól, pieprz, chilli.
Czytaj również: Nie wyrzucaj słoików po kawie. Możesz wykorzystać je w ten sposób
Jak przygotować zdrowy i smaczny zamiennik masła?
Na początku trzeba namoczyć ziarna słonecznika przez całą noc w wodzie. Następnego dnia warzywa powinno się umyć, obrać i posiekać na mniejsze kawałki, a potem dodać do mieszanki ugotowaną cieciorkę i ziarna słonecznika.
Kolejny krok to podsmażenie wszystkich warzyw na niewielkiej ilości oliwy z oliwek i dodanie przypraw. Potem warzywa trzeba przestudzić i zblendować na gładką masę. Po uzyskaniu konsystencji pasty można spróbować produktu i ocenić, czy nie potrzebne są jeszcze dodatkowe przyprawy i w razie konieczności uzupełnić nimi smak smarowidła.
