Sezon na grilla w pełni, a to dobry moment, by zaskoczyć znajomych czymś innym niż tradycyjna karkówka czy kiełbasa. Coraz więcej osób sięga po mniej oczywiste propozycje, które wprowadzają świeżość do grillowego menu. Takie dania mogą być proste w przygotowaniu, a jednocześnie robią duże wrażenie.
Co warto zrobić na grilla? Ten przysmak szybko znika
Szykując przysmaki na grilla, warto wprowadzić nieco greckiej kuchni, w której królują souvlaki. To idealna przekąska właśnie na tę okazję, ponieważ są to soczyste kawałki mięsa nałożone na patyczki i grillowane. Z łatwością przygotujemy je w swoim domu, przywołując do niego światową kuchnię.
W Grecji popularne są wersje souvlaków wykonywane m.in. z kurczaka, wołowiny czy jagnięciny. W tym przypadku postawimy jednak na wieprzowinę. Jednak bardzo ważnym krokiem jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa, ponieważ to on w dużej mierze wpływa na smak i konsystencję dania.
Dobrym wyborem będzie łopatka, która dzięki swojej naturalnej zawartości tłuszczu pozostaje soczysta po obróbce cieplnej. Często sięga się również po karkówkę, znaną z grillowych potraw, której struktura sprawia, że mięso jest aromatyczne i mniej podatne na wysychanie podczas pieczenia, nawet jeśli przygotowujemy je w nieco inny sposób niż tradycyjnie.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Jak przyrządzić souvlaki z wieprzowiny? Poznaj prosty przepis
Chcąc przygotować souvlaki z wieprzowiny, nie musimy posiadać dużych umiejętności kulinarnych. W dodatku zrobienie tej grillowej przekąski nie wymaga kupowania wielu skomplikowanych składników, ponieważ sam przepis jest bardzo prosty. Oto niezbędne produkty:
- 800 g mięsa wieprzowego,
- sok z połówki cytryny,
- 2 ząbki czosnku,
- 2- 4 łyżeczki suszonego oregano,
- 50 g oliwy z oliwek,
- sól.
Przygotowanie souvlaków należy rozpocząć na kilka godzin przed planowanym grillem. Mięso kroimy na małe kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy do tego oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wszystko dokładnie mieszamy, aby dokładnie pokryć mięso marynatą. Następnie przykrywamy naszą miskę i wkładamy do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. Po upływie tego czasu, wyjmujemy mięso i pozostawiamy je na pół godziny w temperaturze pokojowej.
Kolejnym krokiem jest nadzianie mięsa na patyczki, a następnie osuszenie mięsa papierowym ręcznikiem. Rozgrzewamy grill i układamy souvlaki na ruszcie. Smażymy je, często obracając, aż mięso będzie chrupiące, upieczone i złociste. Możemy podawać je np. z sosem koperkowym, śmietanowym, sałatką lub innymi ulubionymi dodatkami.
