W tym roku zamiast zwykłej jarzynowej, zrób na święta taką sałatkę. Zostaną tylko puste talerze

Choć śledzie kojarzą nam się raczej z innymi świętami, sałatka śledziowa na Wielkanoc może okazać się strzałem w dziesiątkę. Będzie zaskakującą alternatywą dla białych kiełbas i dań ociekających majonezem. Śledzie typu matijas są pełne białka i kwasów omega 3, a towarzyszące im surowe warzywa zapewnią nam lepsze trawienie świątecznych potraw. 

Ta sałatka śledziowa ma pochodzenie skandynawskie, polskim akcentem są w niej ogórki kiszone. Wszystkie składniki doskonale łączy równie zdrowa oliwa, co sprawia, że danie jest lekkie. Wszystkie składniki na sałatkę są tanie i ogólnodostępne, z pewnością nie będzie więc potrzeby robienia jakichś wielkich dodatkowych zakupów. Z wyjątkiem oczywiście śledzi. 

Czytaj też: Zostały ci ziemniaki z obiadu? Przygotuj z nich szybką i niskokaloryczną sałatkę

Przepis na sałatkę śledziową jest banalnie prosty, z jej przygotowaniem poradzą sobie już kilkunastoletnie dzieci. 

Składniki: 

• 4 filety śledziowe typu matijas;
• 4 ugotowane na twardo jaja;
• 1 jabłko;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 czerwona cebula;
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
• 3 łyżki oliwy;
• sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. 

Przygotowanie: 
Śledzie opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na cząstki. Poszatkuj cebulę, a jabłko pokrój na cząstki nie obierając go ze skórki. Pokrój też ogórki na plasterki i 3 jajka w większą kostkę, a jedno w ćwiartki. 
W misce wymieszaj składniki, dodaj oliwę i sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli śledzie i ogórki są słone, nie musisz solić sałatki. Wymieszaj składniki, wyłóż na salaterkę i ozdób pokrojoną natką pietruszki oraz ćwiartkami jajka. Podawaj z pieczywem.