Słodko nie zawsze musi oznaczać niezdrowo. Tak jest w przypadku deseru z PRL-u, którym dosłownie zajadli się wszyscy. Mowa o koglu-moglu, robiącym furorę w tamtych czasach. Może warto przypomnieć sobie jego smak? Sprawdź banalnie prosty przepis, a także właściwości zdrowotne tego przysmaku.
Spis treści:
- Dlaczego warto jeść kogel-mogel?
- Przepis na kogel-mogel - czas powrócić do czasów dzieciństwa
Dlaczego warto jeść kogel-mogel?
Kogel-mogel zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również składnikami odżywczymi. Zawiera witaminy: A, C, K, E oraz te z grupy B, a także minerały tj. żelazo i cynk. Działają one przeciwzapalnie, antyoksydacyjnie i wzmacniają odporność. To nie wszystko...
Ten deser może pomóc w zwalczaniu przeziębienia. Oprócz tego ma pozytywny wpływ na pracę serca i układu krążenia - obniża ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Poza tym aminokwasy zawarte w żółtkach wpływają na produkcję serotoniny, będącej hormonem szczęścia. Właśnie dlatego możemy poprawić samopoczucie, jedząc ten przysmak.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Czeski placek - idealne ciasto na jesień
Przepis na kogel-mogel - czas powrócić do czasów dzieciństwa
Kogel-mogel powstaje z żółtek i cukru. Pamiętajmy, że jajka powinny być zawsze świeże. Tylko wtedy ten deser wyjdzie smaczny, a my unikniemy zatrucia.
Jakich dokładnie składników potrzebujemy do zrobienia kultowego przysmaku z PRL-u? Oto lista:
- 2 żółtka;
- 4 łyżki białego cukru.
Na początek myjemy jajka i przekładamy je do małego garnka, zalewając wrzątkiem. Zostawiamy je w gorącej wodzie na minutę i następnie oddzielamy białka od żółtek.
Do żółtek dodajemy cukier i całość zaczynamy ubijać trzepaczką. Robimy to do momentu, aż słodzidło ulegnie rozpuszczeniu, a żółtka spienieniu. Wówczas deser jest gotowy do spożycia.
W czasach PRL-u kogel-mogel jedzono bez dodatków, jednak polecamy wzbogacić go o szczyptę cynamonu, startą czekoladę, orzechy albo wiórki kokosowe. Wspaniale smakuje również ze świeżymi owocami np. z truskawkami, malinami czy bananem. Można użyć go też jako nadzienia do biszkoptu i babeczek lub potraktować jako polewę na wypieki.
