Czeski placek z przepisu mojej mamy. Dosłownie rozpływa się w ustach

Wiele osób lubi spędzać chłodne, jesienne wieczory w domu. To idealny czas na pieczenie ciast, wypełniających wnętrze wyjątkowym aromatem. Sprawdź przepis na czeski placek, będący delikatnym wypiekiem, który dosłownie rozpływa się w ustach. 

Czeski placek z przepisu mojej mamy to połączenie kruchego ciasta, kremowo-miodowego nadzienia i delikatnego wierzchu. Te elementy wspaniale dopełniają się, tworząc niezwykle smaczny i aromatyczny wypiek. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia czeskiego placka? 

Kruche ciasto:

• 250 g mąki pszennej;
• 125 g masła;
• 50 g cukru;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Nadzienie:

• 500 ml mleka;
• 100 g cukru;
• 40 g mąki pszennej;
• 3 żółtka;
• 1 łyżka miodu.

Wierzch:

• 100 g cukru;
• 100 g migdałów;
• 3 białka.

Na początek robimy kruchy spód na czeski placek. W tym celu mieszamy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Następnie dorzucamy pokrojone w kostkę masło i rozcieramy całość palcami tak, żeby powstała kruszonka. Potem dodajemy jajko i zagniatamy masę. 

Tak przygotowane ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie pieczemy kruchy spód przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 

W kolejnym kroku robimy nadzienie. Musimy ubić w misce żółtka z cukrem, dosypać mąkę i stopniowo dolewać zagotowane mleko. Całość gotujemy na małym ogniu do momentu zastygnięcia masy, nie zapominając o mieszaniu. Na koniec dodajemy miód. 

Wierzch ciasta przygotowujemy, ubijając białka na sztywną pianę. Potem dodajemy do nich cukier i mieszamy z całością płatki migdałowe. 

W ostatnim kroku składamy czeski placek: na kruchy spód wykładamy nadzienie, a na nie wierzchnią warstwę z białek. Ciasto pieczemy przez 25-30 minut w 180 stopniach.