Kiszona kapusta jest wartościowym produktem i nikt nie ma co do tego wątpliwości. Jest niskokaloryczna, a przy tym zawiera masę witamin i składników odżywczych.
To jeden z najstarszych naturalnych probiotyków. Kapusta kiszona wspiera zdrowie jelit i odporność, jednak nie każdy powinien po nią sięgać.
Dlaczego warto jeść kapustę kiszoną? Dla odporności i zdrowych jelit
Kapustę kiszoną warto jeść, o ile zdrowie na to pozwala. Nie tylko dlatego, że posiada ona wyśmienity smak.
To dobre źródło naturalnych metabolitów, przeciwutleniaczy oraz witamin: C, A, B czy E, wapnia, żelaza, cynku, miedzi, magnezu, sodu czy fosforu. Zawiera także mnóstwo wartościowego błonnika.
Regularnie ją spożywając, ochraniasz więc swój organizm przed stresem oksydacyjnym, wspierasz oporność i mikroflorę jelitową. Poprawiasz także trawienie, wzmacniasz naczynia krwionośne i pomagasz regulować poziom cholesterolu.
Poza tym nie musisz się obawiać, że po niej przytyjesz, bo w 100 g kapusty kiszonej jest tylko 19 kcal.
Kto powinien unikać jedzenia kapusty kiszonej? Dla niektórych może być szkodliwa
Warto jednak także pamiętać, że istnieją przeciwwskazania do spożywania kapusty kiszonej i wcale nie jest ich mało. Jest zdrowa, ale przy niektórych dolegliwościach lepiej jej unikać.
Dotyczy to przede wszystkim osób z nietolerancją histaminy, nadciśnieniem tętniczym i chorobami nerek, ponieważ zawiera duże ilości sodu (soli niezbędnej w procesie kiszenia), a ten jak wiadomo zatrzymuje wodę, co podnosi ciśnienie i może obciążać nerki.
Mimo że kapusta kiszona na co dzień wspiera jelita, przy niektórych stanach zawarty w niej kwas mlekowy może podrażniać śluzówkę i nasilać ból. Przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy nie jest więc zalecana.
Podobnie przy nadkwaśności i silnej zgadze oraz zespole jelita drażliwego czy przy niektórych lekach np. przeciwzakrzepowych czy tych z grupy inhibitorów MAO spożywanie kapusty kiszonej. A ponieważ w kiszonej kapuście znajdują się goitrogeny, nie poleca się, aby regularnie jadły ją osoby chorujące na niedoczynność tarczycy.
