To najlepsza surówka do smażonego karpia. 1 składnik podkręca smak

Już niedługo zasiądziemy do wigilijnego stołu, na którym będą królować przeróżne smażone ryby, w tym niezwykle popularny karp. Jaka surówka będzie do niego najlepsza? Przedstawiamy przepisz na surówkę z kapusty kiszonej podkręconą 1 składnikiem. 

Kiszona kapusta wspaniale pasuje do smażonych ryb. Warto wzbogacić ją o kolejne, chrupiące warzywa. Mowa o marchewce i jabłku będącymi słodkimi dodatkami balansującymi kwaśny smak. Wyrazistość kiszonki podkreśla natomiast cebula. Nie zapominajmy o dodatku odrobiny zieleniny i dressingu w postaci oliwy łączącej całość. 

Do surówki z kiszonej kapusty warto dodać trochę soku z cytryny, który wzmacnia naturalną kwasowość kapusty. Do tego podkreśla aromat ziół i decyduje o wyrazistości smaku. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia surówki z kiszonej kapusty? Oto dokładna lista:

• 500 g kiszonej kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 jabłko;
• 1 cebula;
• 1/2 pęczka koperku lub natki pietruszki;
• 2 łyżki oliwy;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• pieprz do smaku. 

Na początek przekładamy kiszoną kapustę na sitko, przepłukujemy ją pod bieżącą wodą i odciskamy z nadmiaru płynu. Następnie drobno kroimy i umieszczamy w misce. 

W kolejnym kroku ścieramy marchewkę i jabłko na tarce o grubych oczkach i łączymy je z kiszoną kapustą. Potem drobno siekamy cebulę, zieleninę i również dorzucamy te dodatki do miski. 

Na koniec polewamy surówkę z kiszonej kapusty oliwą i sokiem z cytryny. Całość doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy. 

Z tak przygotowaną surówką z kiszonej kapusty podajemy smażonego karpia razem z ziemniakami albo z kaszą.