Lato to czas, kiedy domowe wypieki z owocami smakują najlepiej. Jednym z tych, które regularnie wracają na stoły, jest ciasto maślankowe z wiśniami, które zachwyca delikatnym wnętrzem, lekko kwaskowym smakiem i wilgotną strukturą.
Składniki na ciasto maślankowe z wiśniami
To przepis, który nie wymaga drogich produktów ani kulinarnego doświadczenia. Dodatkowo większość składników prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Do przygotowania ciasta maślankowego z wiśniami będziesz potrzebować:
- 3 jajka,
- ¾ szklanki drobnego cukru,
- 1 szklanka maślanki,
- ½ szklanki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- skórka otarta z połowy cytryny,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 350 g wydrylowanych wiśni,
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
- cukier puder do posypania po upieczeniu.
Przed przygotowaniem warto wyjąć składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Wiśnie dobrze odsącz z nadmiaru soku i oprósz skrobią ziemniaczaną, dzięki temu nie opadną na dno ciasta.
Sprawdź również: Do ogórków zamiast octu dodaję ten owoc. Chrupią aż miło i mają delikatny smak
Jak przygotować ciasto maślankowe z wiśniami?
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wyłóż formę papierem do pieczenia. Umyj, wydryluj i dokładnie osusz wiśnie, a następnie oprósz je skrobią ziemniaczaną. Roztrzep widelcem jajka z cukrem, aż składniki się połączą. Dodaj maślankę, olej, cukier waniliowy oraz skórkę z cytryny i krótko wymieszaj.
Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, po czym delikatnie połącz całość tylko do uzyskania jednolitego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, aby wypiek pozostał lekki i puszysty. Przelej masę do przygotowanej formy i równomiernie rozłóż na wierzchu wiśnie. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw wypiek do ostygnięcia i oprósz go cukrem pudrem przed podaniem.
