Domowe marynowanie sera to trend, który wraca każdej wiosny i lata. Kluczem jest dobrze dobrana zalewa, w której prym wiodą cytrusy, oliwa i aromatyczne przyprawy.
Marynowany ser feta - składniki
Marynata opiera się na prostych produktach, które łatwo znajdziesz w każdej kuchni. Ich połączenie daje świeży, lekko kwaskowy i ziołowy smak idealny na lato. Do przygotowania marynowanego sera feta potrzebujesz:
- ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
- 1 łyżeczkę sumaku,
- 1 łyżeczkę suszonego koperku,
- 1 łyżeczkę suszonej mięty,
- 2 łyżeczki soli,
- 60 ml soku z cytryny,
- 75 g oliwy extra virgin,
- 100 g gorącej wody,
- 350 g sera feta.
Ta kompozycja przypraw nadaje serowi lekko śródziemnomorski, ale też delikatnie bliskowschodni charakter. Dzięki temu marynowana feta sprawdza się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do dań głównych.
Sprawdź również: Lepszy wybór niż ryż czy ziemniaki. Ma więcej białka i błonnika
Jak przygotować marynowany ser feta?
Osusz dokładnie ser i pokrój go w równe, niewielkie kostki, aby lepiej chłonął smak marynaty. W osobnej misce rozpuść sól w gorącej wodzie, a następnie dodaj sok z cytryny, sumak, miętę, koperek i pieprz. Wlej oliwę i całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Przełóż pokrojony ser do czystego słoika i zalej go przygotowaną marynatą, tak aby wszystkie kawałki były całkowicie zanurzone. Zakręć słoik i delikatnie nim poruszaj, by przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Wstaw całość do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
