Przepis na lokum, a właściwie rachatłukum
Na pierwszy rzut oka wielu osobom może się wydawać, że do przygotowania tego deseru konieczne są nie tylko trudno dostępne składniki, ale także duże umiejętności kulinarne. Nic bardziej mylnego. Bez problemu zrobisz lokum w domu, wystarczy, że przygotujesz:
- 150 ml soku z ulubionych owoców,
- 600 ml wody,
- 750 g cukru,
- 80 g skrobi kukurydzianej,
- sok z 1 cytryny,
- skrobia ziemniaczana do posypania formy.
W klasycznych przepisach na lokum ich smak otrzymuje się poprzez dodanie wody różanej, mięty lub wanilii. Jeśli chcesz w ten sposób przygotować rachatłukum, wystarczy, że zamiast soku z owoców dodasz taką samą ilość wody, ewentualnie wymieszanej z barwnikiem.
Sprawdź również: Pij kawę z tą przyprawą. Przyspiesza metabolizm, pomaga w dolegliwościach trawiennych
Lokum — sposób przygotowania
Przygotowanie lokum to naprawdę jeden z prostszych przepisów na słodycze. Do dużego garnka albo na patelnię wsypujemy cukier, dodajemy wodę i sok z jednej cytryny. Taki syrop gotujemy przez 15 minut, często mieszając. Po tym czasie dokładnie łączymy sok z ulubionych owoców ze skrobią kukurydzianą i dodajemy na patelnię. Następnie całość gotujemy przez godzinę, co jakiś czas mieszając, aż masa stanie się gęsta i ciągnąca. Foremkę dokładnie posypujemy przesianą przez sitko skrobią ziemniaczaną, wylewamy na nią słodką masę i ponownie posypujemy skrobią. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia i po tym czasie kroimy w długie paski lub kostki. Smacznego!
