Zamiast klasycznych kotletów w panierce możemy przygotować danie, które pachnie wakacjami w południowej Europie. To przepis, łączący prostotę domowej kuchni z wyraźnym, ziołowym charakterem i lekką śródziemnomorską nutą. Podpowiadamy, jak przyrządzić obiad, który pokocha cała rodzina.
Dlaczego warto zrobić kotlety po włosku? Przygotuj te składniki
Kotlety po włosku zachwycają smakiem. Są połączeniem aromatycznego sosu pomidorowego, apetycznie zapieczonego sera oraz chrupiącej panierki. W dodatku mięso pozostaje soczyste w środku, dzięki czemu świetnie smakuje. Całości dopełniają dobrze dobrane przyprawy, które sprawiają, że danie jest aromatyczne i pobudza kubki smakowe.
Chcąc uzyskać idealny efekt, najlepiej przygotować wcześniej sos, aby mógł spokojnie chwilę pogotować się na małym ogniu. Pozwoli to nabrać mu głębokiego smaku. Istotne są też proporcje składników. Do tego dania potrzebować będziemy:
- 600 g filetów z piersi kurczaka,
- 250 g mozzarelli,
- 100 g bułki tartej,
- 2 jajka,
- 40 g startego parmezanu,
- 400 g pomidorów krojonych z puszki,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- kilka listków świeżej bazylii,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 50 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- 0,5 łyżeczki soli,
- szczypta pieprzu,
- olej do smażenia.
Po naszykowaniu tych składników możemy przejść do przyrządzania pysznych kotletów. Nie będzie to skomplikowane i wystarczy kilka chwil, by cieszyć się ich pysznym smakiem.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Jak przyrządzić kotlety po włosku? Poznaj ten łatwy i sprawdzony przepis
Pierwszym krokiem podczas przyrządzania kotletów po włosku jest przekrojenie filetów z kurczaka na cieńsze fragmenty i delikatne rozbicie ich. Przyprawiamy mięso pieprzem i solą z obu stron. Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej drobno posiekaną cebulę. Dodajemy do tego przyciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez około pół minuty.
Dorzucamy pomidory w puszce, oregano oraz suszoną bazylię i gotujemy całość przez kwadrans, aż sos zgęstnieje. Następnie kurczak obtaczamy w mące, roztrzepanych jajkach i w zmieszanej z połową parmezanu bułce tartej.
Tak przygotowane mięso smażymy, aż będzie złociste z obu stron i przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Rozprowadzamy na każdym kawałku sos pomidorowy, układamy na tym plasterki mozzarelli i sypiemy pozostałym parmezanem. Całość pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po wyjęciu posypujemy świeżą bazylią i gotowe!
