Bez jajek, drożdży i czekania, aż ciasto wyrośnie - właśnie takie są ciastka kawowe, których nie pieczemy, a smażymy na głębokim oleju, jednak bez obaw - wychodzą tak pyszne, że lepiej od razu zrobić podwójną porcję. Sprawdź prosty przepis.
Składniki na smażone ciastka kawowe
Smażone ciastka kawowe powstają z 4 składników, które zazwyczaj mamy w domu. Jeśli jednak nie, to kupimy je w każdym sklepie. Oczywiście musimy też mieć olej do smażenia.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia smażonych ciastek kawowych? Oto lista:
- 480 g mąki pszennej;
- 250 ml przestudzonej kawy;
- 30 g drobnego cukru;
- szczypta soli;
- olej do smażenia.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Takie bułeczki drożdżowe jedzą w Łodzi. Nadzienie zaskakuje
Przepis na smażone ciastka kawowe
Żeby zrobić smażone ciastka kawowe, na początek wlewamy do miski kawę i dodajemy do niej mąkę, cukier i sól.
W kolejnym kroku zaczynamy wyrabiać całość do momentu, aż uzyskamy gładkie i jednolite ciasto. Musi powstać masa podobna do tej na pierogi. Czasem konieczne będzie dodanie niewielkiej ilości mąki, aby struktura była odpowiednia.
Odpowiednio wyrobione ciasto wałkujemy bardzo cienko na stolnicy podsypanej mąką. Im cieńszą masę uzyskamy, tym ciastka wyjdą bardziej chrupiące.
Następnie z rozwałkowanego ciasta wycinamy dowolne kształty. Mogą być kółka.
Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni lub w garnku. Warto zrobić próbę i wrzucić niewielki kawałek ciasta do naczynia - jeśli będzie skwierczeć, to wkładamy ciastka partiami i smażymy do momentu, aż będą złociste z jednej i drugiej strony.
Smażone ciasta kawowe wyjmujemy na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się z nich nadmiaru tłuszczu. Pozostawiamy je do ostudzenia. Na koniec warto obsypać słodkości cukrem pudrem.
Te ciastka zachowają świeżość nawet do 5 dni, jeśli będziemy będziemy przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić podwójną porcję ciasteczek i część z nich zamrozić.
