Taki chłodnik robi Robert Makłowicz. Składniki zaskakują, lecz smak zachwyca

Chłodnik litewski to bez dwóch zdań najpopularniejsze danie na upalne dni. Tym razem przedstawiamy przepis na to danie z innymi składnikami, od samego Roberta Makłowicza. Smak tej letniej zupy jest prostu obłędny. Musisz spróbować ją tego lata. 

Robert Makłowicz jest m.in. krytykiem kulinarnym, osobowością medialną i podróżnikiem. Niejednokrotnie zachwycał swoimi daniami. Tak też jest i tym razem. Stworzył przepis na chłodnik nie z botwinką i ogórkiem, a ze szczawiem i czosnkiem niedźwiedzim. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia chłodnika Roberta Makłowicza? Oto lista:

• kefir;
• śmietana;
• 0,5 szklanki wody;
• 6 rzodkiewek;
• pęczek koperku;
• pęczek szczypiorku;
• pęczek szczawiu;
• pęczek czosnku niedźwiedziego;
• 3-4 łyżki octu z czeremchy;
• 2 łyżeczki cukru;
• 1 łyżeczka soli;
• dodatkowo: ziemniaki, jajka, masło.

Żeby przygotować chłodnik, na początek należy opłukać szczaw i czosnek niedźwiedzi. Potem siekamy te składniki i przekładamy na patelnię. 

Następnie wsypujemy na patelnię cukier i wlewamy ocet z czeremchy oraz wodę. Całość dusimy pod przykryciem do momentu, aż warzywa zmiękną. 

W kolejnym kroku studzimy przygotowane składniki i przekładamy je do miski. Dodajemy do nich pokrojoną rzodkiewkę, koperek i szczypiorek. 

Wlewamy kefir i śmietanę. Pamiętajmy jednak, że tego pierwszego składnika powinno być więcej niż tego drugiego (np. 2 szklanki kefiru i 1 szklanka śmietany). 

Na koniec mieszamy wszystko i wstawiamy do lodówki. Chłodnik będzie sycącym daniem, jeśli podamy go z jajkami i ziemniakami, polanymi masłem i posypanymi koperkiem.