Surówka do weekendowego obiadu nie musi opierać się na białej kapuście czy selerze. Schabowy, kotlet z kurczaka czy pieczeń wyśmienicie smakują również w towarzystwie ogórków kiszonych, otwiera się w nowym oknie.
W tej wersji, ogórki ze słoika pokrojone w plasterki i połączone z odpowiednimi dodatkami, nabierają lekko pikantnego, szlachetnego smaku. Uwielbiam je.
Surówka z ogórków kiszonych to mistrzostwo. Z tą cebulą smakuje najlepiej
Ogórki kiszone rewelacyjnie nadają się na surówki, bo są chrupiące, otwiera się w nowym oknie oraz mają swój charakterystyczny kwaskowato-słonawy smak, który nadaje wyrazu potrawom i sprawia, że nie trzeba już doprawiać ich solą.
W połączeniu z odpowiednimi dodatkami mogą stworzyć naprawdę przepyszną kombinację. Kuzynka z Rzeszowa poradziła mi połączyć je z czerwoną cebulą. W tej wersji surówka z kiszonych ogórków jest łagodna i lekko słodkawa, ale ja myślę, że jeszcze lepiej smakuje ona z białą cebulą, która jest bardziej ostra i wyrazista.
Jeśli uzupełnisz ten duet śmietaną, konsystencja surówki będzie aksamitna jak marzenie. Osoby na diecie mogą jednak zastąpić śmietanę gęstym jogurtem, który ma mniej kalorii, a z nim surówka też wychodzi bardzo smaczna.
Zobacz także: Taką kiszoną kapustę robiła ciocia ze Lwowa. Najlepsza do słoików, otwiera się w nowym oknie
Przepis na surówkę z ogórków kiszonych i cebuli czerwonej. Tak dobra, że aż szkoda nie spróbować
Składniki
- 5 ogórków kiszonych,
- 1 cebula biała albo czerwona,
- 1 małe jabłko,
- 4 duże łyżki śmietany 12 proc. / gęstego jogurtu,
- pieprz do smaku,
- pietruszka (do posypania).
Przygotowanie tej surówki zajmuje maksymalnie 15-20 minut. Ogórki kiszone kroję w półplasterki i wrzucam do miski. Cebulę drobno siekam, a jabłko ścieram na tarce o dużych oczkach. Składniki mieszam po to, żeby dobrze się połączyły.
Śmietanę lub gęsty jogurt doprawiam jeszcze pieprzem, a później łączę ją z ogórkami, cebulą i jabłkiem. Surówkę przekładam do miski lub garnka i posypuję pietruszką.
