Tak zrobisz najlepszą sałatkę z kalafiorem. Nawet nie musisz go gotować

Kalafior chętnie wykorzystujemy w kuchni, głównie do zupy kalafiorowej. Stanowi też dodatek do głównego dania - wówczas obsypujemy go zasmażką z masła i bułki tartej. Z tego warzywa przygotowujemy też różne sałatki. Tym razem przedstawiamy przepis na sałatkę z surowym kalafiorem. 

Żeby zrobić pyszną sałatkę, musimy połączyć surowego kalafiora z pomidorkami koktajlowymi, ogórkami kiszonymi, cebulą, koperkiem i żółtym serem. Całość dopełnia majonezowo-jogurtowy sos. 

Dzięki takiemu połączeniu przekąska wychodzi świeża i chrupiąca. Sos nadaje całości kremowej konsystencji i delikatnie pikantnego smaku, który świetnie komponuje się z warzywami.

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia sałatki z surowego kalafiora? Oto dokładna lista:

• 1 kalafior;
• 5 pomidorków koktajlowych;
• 3 ogórki kiszone;
• 1 czerwona cebula;
• 1 pęczek koperku;
• 100 g żółtego sera;
•  2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki jogurtu naturalnego;
• 1 łyżka majonezu;
• 1 łyżeczka musztardy;
• przyprawy: sól i pieprz do smaku. 

Na początek przygotowujemy warzywa: obieramy kalafior z liści i kroimy go na małe kawałki. Z kolei ogórki kiszone kroimy w kostkę, cebulę w pióra, pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, a koperek siekamy.

Wszystkie warzywa łączymy w jednej misce i dosypujemy do nich starty żółty ser.  W osobnej misce przygotowujemy sos: mieszamy jogurt z majonezem, musztardą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą oraz pieprzem. 

Na koniec zalewamy warzywa sosem. Tak przygotowana sałatka z surowym kalafiorem będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu albo lekką przekąską między posiłkami. Można też podawać ją do kiełbasy czy karkówki z grilla. Kto wie, może okaże się lepsza od popularnej sałatki ziemniaczanej?