Jedzenie ryb dostarcza pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych Omega-3, a także witamin (na przykład A, D, E) i składników mineralnych (między innymi jod, selen). Włączenie ryb do diety ma zatem ogromne znaczenie dla zdrowia. Wspiera serce, mózg, prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, a także mocne kości i zęby.
Według ekspertów do spraw żywienia, ryby, otwiera się w nowym oknie warto jeść 2 lub 3 razy w tygodniu. Jedną z najzdrowszych ryb, której jednocześnie zakup nie ogołoci portfela, jest belona. Co wiadomo o niej wiadomo?
Spis treści:
- Belona - zdrowa i tania ryba morska. Kiedy jest sezon na belonę?
- Belona - zastosowanie w kuchni. Dlaczego warto włączyć ją do menu?
Belona - zdrowa i tania ryba morska. Kiedy jest sezon na belonę?
Belona to drapieżny gatunek morskiej ryby belonokształtnej z rodziny belonowatych. Ma charakterystyczne, znacznie wydłużone, smukłe ciało i długą szczękę pełną ostrych zębów.
Belonę nazywa się "rybą igłą" - właśnie z uwagi na wygląd. Wyróżniają ją też zielone ości i kręgosłup. Fakt ten zaskakuje konsumentów, przy czym jest to zjawisko naturalne, związane z obecnością barwnika nazywanego biliwerdyną.
Belonę spotkać można głównie w wodach Atlantyku, Morza Północnego i Bałtyku, przy czym w Polsce głównie wiosną. To ryba, otwiera się w nowym oknie sezonowa, która smakuje najlepiej tuż po połowie. Warto więc zainteresować się jej zakupem, gdyż sezon na nią trwa zwykle do lipca. Później niestety trudniej znaleźć ją w sprzedaży.
Belona - zastosowanie w kuchni. Dlaczego warto włączyć ją do menu?
Polacy prawie nie znają belony, więc mało kto wykorzystuje ją w kuchni. Tymczasem jest bardzo smaczna, a jej mięso delikatne i chude. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, a przy tym stosunkowo niewiele tłuszczu i kalorii. Dostarcza witamin z grupy B, minerałów i kwasów Omega-3.
Jej atutem jest także cena. Świeża ryba w szczycie sezonu (maj i czerwiec) kosztuje zwykle 20-30 zł za kilogram. Belonę można wędzić, smażyć, piec i grillować.
