W Grecji zajadają się fetą. Okazuje się, że to właśnie z tego sera można zrobić kremowy sos, który smakuje wspaniale z grillowanymi daniami. Podbija ich smak i wprowadza nutę lekko słonej, śródziemnomorskiej świeżości. Taki sos jest niezwykle aromatyczny, ale też banalnie prosty w przygotowaniu. Poświęcam mu dosłownie kilka minut.
Jak zrobić kremowy sos z fety? Ten trik zmienia konsystencję sera
Ser feta często używa się w kuchni do sałatek. Czasem kładziemy go na kanapki. Zarówno w jednej, jak i drugiej formie ma kruchą konsystencję. Okazuje się, że można całkowicie zmienić ją przez ubijanie.
Ubijana feta ma gładką, jednolitą i kremową konsystencję oraz delikatną strukturę przypominającą pastę. Smak takiego sera również ulega zmianie - nie jest aż tak słony, jak ten w kostce. Zostaje zatem rozłożony w kremie, a więc nie dominuje.
Dzięki temu wykorzystuję taki kremowy sos po grecku do większej ilości dań niż tradycyjny ser. Warto podawać go do dań grillowych i obiadowych. Sprawdzi się również do przekąsek lub jako pasta.
Ubijana feta smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jej przygotowanie jest łatwiejsze, bo nie wymaga krojenia - wystarczy rozsmarowanie.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Szybka surówka z wiosennych warzyw. Do obiadu i do grilla
Jak zrobić kremowy sos po grecku? Przepis na ubijaną fetę
Składniki:
- 200 g sera feta;
- 150 g jogurtu naturalnego;
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Żeby zrobić kremowy sos po grecku, na początek kruszę fetę i wrzucam ją do blendera. Następnie dodaję do niej jogurt naturalny oraz oliwę z oliwek.
Całość blenduję do momentu, aż powstanie gładka i jednolita masa. Ubijaną fetę przekładam na chwilę do lodówki, żeby nieco stężała. Wtedy jest łatwiejsza do rozprowadzenia.
Ubijana feta na grilla i nie tylko. Z czym podawać kremowy sos po grecku?
Ubijana feta stanowi świetny dodatek do dań z grilla. Warto podawać ją do kiełbasy, kaszanki, karczku, kurczaka czy ryby.
Świetnie sprawdzi się na grillowanych warzywach, tj. cukinia, bakłażan, papryka, szparagi. Można smarować nią pieczywo albo ziemniaki z grilla.
Polecam używanie kremowego sosu po grecku jako pasty do kanapek lub dodatku do sałatek.
Pasuje do dań z makaronem jako kremowy element zamiast śmietany. Dobrze komponuje się z miodem, orzechami i świeżymi ziołami, więc łatwo dopasować go zarówno do wytrawnych, jak i słodkich potraw.
