Miękkie, wilgotne i puchate ciasto drożdżowe to smak dzieciństwa, do którego chętnie wracamy. Jego górę najczęściej posypujemy chrupiącą i słodką kruszonką. Tym razem oprócz kruszonki na górę dodaj owoce z kompotu, a domowy napój zostaw do popicia ciasta. Razem stworzą idealną kompozycję na niedzielny deser.
Składniki na ciasto drożdżowe z owocami
Lista potrzebnych produktów została podzielona na trzy części. Pierwsza z nich obejmuje składniki przeznaczone do zrobienia zaczynu, druga do zrobienia ciasta drożdżowego, a trzecia do przygotowania kruszonki. Jest ich naprawdę niewiele i są łatwo dostępne.
Do wykonania zaczynu niezbędne będą:
- 1 szklanka mleka;
- 50 g świeżych drożdży;
- 1 łyżka mąki pszennej;
- 1 łyżka cukru.
Do ciasta użyjesz:
- 500 g mąki pszennej;
- 3 jajka;
- 1/2 szklanki cukru;
- 100 g masła;
- zaczyn;
- owoce z kompotu.
Kruszonkę za to zrobisz, używając:
- 1/2 szklanki mąki pszennej;
- 1/2 szklanki cukru;
- 100 g zimnego masła.
Do tego będziesz potrzebować także formy do pieczenia ciast o wymiarach 20x30 cm.
Czytaj także: Szybkie ciasto z owocami, mięciutkie i puszyste jak chmurka. Nie musisz nawet wyciągać miksera
Krok 1
Do rondelka wlej mleko i dosyp cukier. Mieszankę podgrzej, aż białe kryształy rozpuszczą się.
Krok 2
Do ciepłego, ale nie gorącego mleka pokrusz drożdże. Dodaj mąkę i całość wymieszaj. Gotowy zaczyn odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
Krok 3
Jajka wbij do miski, wsyp do nich cukier i dokładnie zmiksuj. Do masy dosyp mąkę i wlej zaczyn.
Krok 4
Składniki zacznij wyrabiać ze sobą w dłoniach. Jeśli masa za bardzo się klei, dosypuj po trochu mąki, aż zacznie łatwo odchodzić od palców.
Krok 5
Masło rozpuść w rondelku, a gdy przestygnie, dolej je do wyrabianego ciasta. Całość dalej wyrabiaj w dłoniach, aż osiągnie jednolitą konsystencję. Po tym ciasto drożdżowe odstaw pod przykryciem na co najmniej godzinę w ciepłe miejsce. Przez ten czas powinno znacząco zwiększyć swoją objętość.
Krok 6
W osobnym naczyniu utrzyj wszystkie składniki niezbędne do zrobienia kruszonki tj. mąkę pszenną, cukier oraz zimne masło.
Krok 7
Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na jego wierzchu ułóż owoce z kompotu, a następnie posyp je kruszonką. Całość odstawiamy na kolejne 15 minut.
Krok 8
Ciasto drożdżowe piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza przez 30-35 minut. Po tym czasie wyciągnij je z piekarnika i zostaw do ostudzenia. Na koniec możesz je oprószyć cukrem pudrem.
