Słodki walentynkowy deser, który podbije każde serce. Jeszcze nie jest za późno, by go przygotować

Walentynkowa kolacja to obowiązkowy punkt programu święta zakochanych. Wisienką na torcie będzie w tym przypadku słodki deser. Ten, który proponujemy, swoim kolorem nawiązuje do romantycznego wieczoru. Słodkie danie rozpali zmysły i będzie cudownym zwieńczeniem posiłku dla zakochanych.  

Red Velvet to ciasto, w którego skład wchodzi biszkopt przekładany kremem mascaprone. Niemałe znaczenie mają tu też owoce, które nadadzą ciastu walentynkowego, czerwonego koloru.  

Czytaj też: Nie tylko róże. Te kwiaty oznaczają miłość i są idealne na Walentynki

Przepis na ciasto red velvet wymaga przygotowania oddzielnie biszkoptu i kremu. Jeśli nie czujesz się na siłach lub nie masz czasu, by piec biszkopt, możesz kupić gotowe biszkoptowe spody tortowe. Nasyć je tylko sokiem z malin, a do przygotowania pozostanie już tylko krem. Dla ambitnych podajemy jednak przepis na red velvet przygotowywany w całości, krok po kroku. Najpierw upiecz biszkopt. Potrzebujesz do tego:  

• 2/3 szklanki mąki tortowej; 
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej; 
• 7 jajek w temperaturze pokojowej; 
• ¾ szklanki cukru; 
• dwie łyżki czerwonego barwnika spożywczego.  

Przesiej przez sitko obie mąki i wymieszaj. Oddziel żółtka od białek, białka ubij. Stopniowo dodawaj cukier do białka, cały czas miksując. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w białku. Następnie do białek dodaj żółtka i dalej wszystko miksuj, by na koniec dodać zmieszane mąki i barwnik spożywczy. Po zmieszaniu wszystkich składników wylej ciasto na tortownicę i piecz w temperaturze 170 stopni przez pół godziny.  

Przygotowanie kremu do walentynkowego deseru red velvet jest banalnie proste. Potrzebujesz:  

• 500 g serka mascaprone; 
• 250 ml kremówki; 
• 100 g cukru pudru; 
• łyżeczkę wanilii.  

Wszystkie składniki oprócz śmietany zmiksuj w misce na gładką masę. Śmietanę kremówkę ubij i stopniowo dodawaj ją do masy mascaprone, cały czas mieszając.  

Teraz wypada wszystko połączyć. Upieczony biszkopt przekrój na dwie warstwy. Krem podziel na pół, jedną połową posmaruj pierwszą warstwę biszkoptu i połóż na nią drugą. Wierzch ciasta posmaruj dokładnie pozostałą częścią kremu. Ciasto możesz udekorować malinami, truskawkami lub borówkami. Deser wstaw do lodówki na kilka godzin.