Przepis na jesienne kruche ciasto z owocami. Smakuje jak z najlepszej kawiarni

Jesienią ochoczo zabieramy się za przygotowanie ciasta z jabłkami albo gruszkami. A co gdyby połączyć te dwa rodzaje owoców w jednym wypieku? Wówczas powstanie mieszanka doskonała. Ten jesienny deser nie tylko zachwyca smakiem, ale też wyglądem. Do tego robi się go niezwykle łatwo. Przedstawiamy przepis. 

Ten wypiek powstaje z typowych składników na kruche ciasto, które znajdziemy w każdym sklepie. O tej porze roku jabłka i gruszki zbierzemy w sadzie albo kupimy w niskiej cenie. Całość dopełniają powidła śliwkowe i żurawina, które jednocześnie dodają subtelnej słodyczy i kwaskowatego akcentu. Z kolei cynamon daje cudowny aromat. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia jesiennego kruchego ciasta z owocami? Oto lista:

• 350 g mąki pszennej;
• 200 g zimnego masła;
• 70 g kwaśnej śmietany 18 proc.;
• 50 g cukru;
• 2 żółtka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 400 g jabłek;
• 300 g gruszek;
• 50 g żurawiny suszonej;
• 3 łyżki powideł śliwkowych;
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej;
• 1 łyżeczka cynamonu. 

1. Kruche ciasto: w misce łączymy mąkę pszenną, cukier oraz proszek do pieczenia. Dodajemy zimne masło i całość siekamy nożem lub ścieramy w palcach do momentu, aż powstanie kruszonka. Potem dorzucamy żółtka, dolewamy śmietanę i zagniatamy masę. Formujemy z niej kulę, owijamy ją folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. 
2. Owocowe nadzienie: jabłka i gruszki obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. Następnie mieszamy je w misce z żurawiną i obsypujemy cynamonem oraz skrobią ziemniaczaną. 
3. Formowanie ciasta: masę wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 2 części - jedna z nich musi być nieco większa i to właśnie nią oblepiamy dno i boki tortownicy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Spód smarujemy powidłami i wykładamy owoce, a potem rozsypujemy drugą część ciasta jako kruszonkę. 
4. Pieczenie: tak przygotowane kruche ciasto z jabłkami i gruszkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut, do momentu, aż będzie złociste. 
5. Propozycje podania: wypiek serwujemy z gałką lodów waniliowych albo z bitą śmietaną - efekt "wow" gwarantowany.