Specjalnie dla fanów sernika przedstawiamy przepis na to ciasto, jednak w japońskiej wersji. Jego cechą charakterystyczną jest robienie go w kąpieli wodnej i pieczenie właśnie pod taką postacią. Dzięki temu uzyskujemy puszystą masę o obłędnie czekoladowym smaku.
Spis treści:
- Składniki na japoński sernik czekoladowy. Lista jest krótka
- Przepis na sernik w kąpieli wodnej. Receptura z Japonii
Składniki na japoński sernik czekoladowy. Lista jest krótka
Japoński sernik czekoladowy zrobimy jedynie z 3 składników. Co więcej, nie potrzebujemy ani mąki ziemniaczanej, ani nawet cukru. Właśnie dlatego warto zrobić go, będąc na diecie.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia japońskiego sernika czekoladowego? Oto krótka lista:
- 120 g serka typu Philadelphia;
- 100 g gorzkiej czekolady;
- 3 jajka.
Przepis na sernik w kąpieli wodnej. Receptura z Japonii
Zrobienie sernika w kąpieli wodnej przebiega w kilku etapach. Na początek należy przygotować wszystkie składniki i dwie tortownice, przy czym jedna z nich powinna być większa od drugiej. Mniejszą formę wykładamy papierem do pieczenia, a z zewnątrz zabezpieczamy ją przed przeciekaniem folią aluminiową.
Gorzką czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Potem dodajemy ją do serka i żółtek, całość dokładnie mieszając.
W kolejnym kroku do powstałej masy czekoladowej zaczynamy stopniowo dodawać ubite białka. Wszystko ponownie mieszamy do momentu, aż składniki się połączą.
Następnie przelewamy masę do mniejszej formy i wstawiamy ją do większej tortownicy. Całość zalewamy wodą.
Zarówno jedną, jak i drugą formę wstawiamy do piekarnika i pieczemy japoński sernik w 170 stopniach przez 15 minut. Potem zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 15 minut.
Na koniec wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto w piekarniku jeszcze na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy japoński sernik z kąpieli wodnej, odstawiając do całkowitego ostygnięcia. Możemy polać go czekoladą lub oprószyć kakao.
