Przepis na domowe ptasie mleczko. Jest zdrowsze i smakuje o niebo lepiej niż to ze sklepu

Jakie jest domowe ptasie mleczko? Oczywiście puszyste jak obłoczek o aromacie waniliowym z czekoladową polewą. Nie zawiera jednak konserwantów, dlatego trzeba zjeść je dość szybko, w przeciwieństwie do słodyczy ze sklepu. Jesteśmy jednak przekonani, że zniknie z talerza w mgnieniu oka, bo aż tak zachwyca swoim smakiem. 

Duże znaczenie w przygotowywaniu domowego ptasiego mleczka ma ekstrakt waniliowy. To właśnie on nadaje słodkościom nutę wanilii. Właśnie dlatego powinniśmy użyć produktu o dobrej jakości. Można zastąpić go pastą waniliową. 

Nie nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować ten deser w innym smaku. Możemy użyć aromatu owocowego albo kokosowego, w zależności od naszych preferencji. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia domowego ptasiego mleczka? 

Składniki na piankę:

• 250 ml śmietanki 30 proc.;
• 2 białka;
• 3 łyżki wody;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 2 łyżeczki żelatyny;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego. 

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 g czekolady gorzkiej;
• 2 łyżki oleju kokosowego.

Przepis na domowe ptasie mleczko jest bardzo prosty. Na początek zalewamy żelatynę wodą i odstawiamy do momentu, aż napęcznieje. Następnie podgrzewamy ją, żeby się rozpuściła. 

W kolejnym kroku ubijamy białka tak, aby powstała sztywna piana. W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Potem łączymy te dwie masy i dodajemy do nich ostudzoną żelatynę. 

Tak przygotowaną masę przelewamy do płaskiego naczynia, wyłożonego folią spożywczą i wstawiamy ją do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie kroimy deser na kawałki i zanurzamy każdy z nich w roztopionej czekoladzie zmieszanej z olejem kokosowym. Gotowe ptasie mleczko jeszcze raz chłodzimy, żeby polewa stężała. 

Zamiast polewy czekoladowej, możemy użyć posypki z kakao. W tym celu obtaczamy każdą kostkę w przesianym proszku. 

Przed włożeniem ptasiego mleczka do lodówki, warto położyć na piankę owoce, tj. maliny czy wiśnie. Wspaniale przełamią słodycz deseru. Możemy użyć też galaretki owocowej. 

Z waniliową pianką świetnie komponują się orzechy albo migdały, które nadają słodkościom chrupkości. Dla fanów kawowych deserów polecamy dodanie do piankowej masy kawy rozpuszczalnej. Wystarczy rozpuścić 1 łyżeczkę tego produktu w 1 łyżce gorącej wody. Uzyskamy wówczas smak espresso.