Nie masz pomysłu na obiad? A może spieszysz się i potrzebujesz szybkiego dania? Jeśli masz trochę rosołu z niedzielnego obiadu, to warto przygotować krem brokułowy. Dodatkowo możemy wzbogacić go o włoski dodatek, jakim jest lekko słony ser gorgonzola. Sprawdź prosty przepis i propozycje podania kremowej zupy z brokułu.
Spis treści:
- Składniki na krem brokułowy w wersji włoskiej
- Przepis na krem brokułowy z serem gorgonzola
Składniki na krem brokułowy w wersji włoskiej
Krem brokułowy to ekspresowa zupa, która rozgrzeje nas w chłodniejsze dni. Jego głównym składnikiem są warzywa. Oczywiście potrzebujemy też innych dodatków do uzyskania konsystencji kremu. Jakie zatem składniki należy przygotować? Oto lista:
- 1 duży brokuł;
- 1 marchewka;
- 1 por;
- 1 cebula;
- 1 ziemniaki;
- 1,5 l bulionu lub rosołu;
- śmietanka 30%;
- 1 łyżka masła;
- 100 g sera gorgonzola;
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany.
Przepis na krem brokułowy z serem gorgonzola
Aby przygotować krem brokułowy, na początek należy rozgrzać w garnku masło i wrzucić uprzednio pokrojoną cebulę. Podsmażamy ją na dużym ogniu, a potem dodajemy pokrojonego pora.
W kolejnym kroku kroimy marchewkę w krążki, a ziemniaki w drobną kostkę. Gdy cebula i por się zeszklą, to wtedy dorzucamy te pokrojone warzywa. Całość smażymy do miękkości, co jakiś czas mieszając.
Następnie zalewamy miękkie warzywa bulionem lub lekkim rosołem i od razu dorzucamy brokuł pokrojony na różyczki. W tym momencie doprawiamy wywar. Całość gotujemy do miękkości brokułu.
Później kroimy gorgonzolę w kostkę i razem ze śmietanką dodajemy do garnka z zupą. Gdy zauważymy, że ser zaczyna się rozpuszczać, to miksujemy całość na gładki krem.
Krem brokułowy warto doprawić także przyprawą chili oraz gałką muszkatołową, które jeszcze bardziej podkręcą smak. Taki krem możemy też posypać płatkami migdałowymi lub pestkami dyni. Podajemy go z grzankami.
