Przygotowanie placków ziemniaczanych często zniechęca ze względu na czasochłonne ścieranie ziemniaków. Na szczęście istnieje prosty sposób, który pozwala skrócić ten etap i ułatwić sobie pracę w kuchni. Dzięki niemu ulubione danie zrobisz szybciej, nie rezygnując z chrupiącej skórki i odpowiedniej konsystencji. Podpowiadamy, czego użyć.
Jak ułatwić sobie robienie placków ziemniaczanych? Zapomnij o tarce
Chcąc szybciej przygotować placki ziemniaczane, możemy w łatwy sposób zastąpić tradycyjną tarkę, której użycie wymaga wysiłku oraz poświęconego czasu. W tym celu wystarczy sięgnąć po wyciskarkę wolnoobrotową, która szybko rozdrobni ziemniaki i pozwoli przygotować masę na placki w zaledwie chwilę.
Jeżeli jej nie mamy, to możemy zastąpić ją sokowirówką. Również świetnie rozdrobni kartofle. Dzięki temu przygotowanie placków ziemniaczanych będzie mniej pracochłonne niż tradycyjne ścierane. Warto jednak pamiętać, aby po wyciśnięciu ziemniaków nie wylewać od razu soku, ponieważ dopiero po kilku minutach na dnie miski pojawi się naturalna skrobia.
Korzystnie wpłynie ona na strukturę masy i pozwoli zachować kształt placków podczas smażenia. Warto więc chwilę zaczekać, aby później cieszyć się apetycznym i smacznym daniem.
Czytaj również: Nie robię już pierogów. To danie jest znacznie smaczniejsze i prostsze
Jak zrobić placki ziemniaczane szybko i łatwo? Poznaj ten przepis
Przyrządzenie placków ziemniaczanych w ten sposób nie będzie trudne i zajmie nam znacznie mniej czasu. Wobec tego nie potrzebujemy już pół dnia, aby zrobić ten pyszny obiad. Najpierw jednak musimy naszykować niezbędne składniki. Oto one:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Pierwszym krokiem jest obranie ziemniaków i włożenie ich wraz z cebulą do wyciskarki wolnoobrotowej. Uzyskaną masę odstawiamy na kilka minut, aby odzyskać wspomnianą skrobię.
Następnie ostrożnie zlewamy sok, pozostawiając skrobię. Mieszamy miąższ ze skrobią i dodajemy do tego mąkę, sól, pieprz oraz jajko. Wszystko dokładnie mieszamy.
Rozgrzewamy cienką warstwę oleju na patelni. Na rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką porcję masy, delikatnie ją spłaszczając. Smażymy około 4 minuty z każdej strony, aby placki były chrupiące i złociste.
