Ogórki kanapkowe to absolutny klasyk wśród dodatków do pieczywa. Są uwielbiane za smak i wygodę, ponieważ nie trzeba ich już kroić przed podaniem.
Wystarczy odkręcić słoik, wyjąć plasterek i położyć go na bułce lub chlebie. Domowa wersja jest lepsza od sklepowej, bo możesz samodzielnie dobrać przyprawy i przygotować zalewę dopasowaną do swojego gustu. Przepis jest naprawdę prosty.
Domowe ogórki kanapkowe to hit. Są jeszcze lepsze od kiszonych
Domowe ogórki kanapkowe robię przede wszystkim dlatego, że mogę dopasować ich smak do swoich upodobań. W zależności od tego, czy chcę, żeby były bardziej słodkie, kwaśne czy pikantne, modyfikuję dodatki.
Dzięki temu smakują mi bardziej niż gotowe produkty dostępne w sklepie i pasują nie tylko do pieczywa. Chętnie dodaję je również do sałatek, jem jako przekąskę z wędlinami i serem, a także podaję do mięsa albo wkładam do tortilli.
Czytaj również: Tyle łyżek soli na litr zalewy. Tak zrobisz najlepsze ogórki konserwowe
Przepis na ogórki kanapkowe. Co roku robię kilka słoików
Domowe ogórki kanapkowe są naprawdę smaczne już po tygodniu. Każdego lata przygotowuję kilka słoików, aby później móc sięgać po nie w dowolnym momencie.
Składniki:
- ogórki gruntowe - 2 kg
- woda - 3 szklanki
- ocet - 2 szklanki
- cukier - 2 szklanki
- sól - 2 łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- kurkuma - 1 płaska łyżka
Dodatkowo:
- gorczyca - 1 łyżeczka
- czarny pieprz - 6 ziaren
- ziele angielskie - 2 ziarna
- koper - 1 baldach na słoik
Przygotowanie:
Na dnie wyparzonych słoików wsyp przyprawy. Umyte ogórki pokrój w cienkie plasterki i ciasno poukładaj w słoikach. Zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, pokrojonym czosnkiem oraz kurkumą.
Gorącą zalewą zalej ogórki, zakręć słoiki i pasteryzuj je przez około 5 minut. Po wystudzeniu odstaw słoiki na minimum tydzień, aby smaki dobrze się połączyły.
