Nie tylko zupa. Koniecznie zrób to danie z dyni, póki trawa sezon

Jesień obfituje w sezonowe warzywa, jednak chyba najbardziej kojarzona z tą porą roku jest dynia. Warto w tym czasie wprowadzić ją do diety, ponieważ jest źródłem wielu cennych składników mineralnych, takich jak wapń, magnez, potas, cynk czy selen, a także kwasu foliowego i niacyny. Dynia charakteryzuje się również wysoką zawartością witamin antyoksydacyjnych: A, C i E.

Dynia najczęściej jest wykorzystywana do przygotowywania aromatycznych zup lub ciast. Jej dodatek wzbogaca potrawę o niepowtarzalny słodki smak i kremową konsystencję. Jednak to nie koniec jej zastosowania w kuchni. Makaron z sosem na bazie dyni to idealna jesienna potrawa. 

Sos dyniowy jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego smak i konsystencja idealnie łączy się z każdym rodzajem makaronu. Do przygotowania makaronu z sosem dyniowym będziemy potrzebowali jednej małej dyni o wadze ok. 500 g. Przepis jest przewidziany na porcję dla czterech osób. 

Składniki:

• 300 g makaronu;
• dynia ok. 500 g;
• 100 g sera feta;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego;
• 1/2 szklanki śmietany kremówki (opcjonalnie);
• 1 cebula; 
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego tymianku;
• sól i pieprz. 

Przygotowanie:

Obieramy dynię, usuwamy z niej pestki i kroimy na małe kostki. Siekamy cebulę oraz czosnek i podsmażamy je na oliwie w garnku. Dodajemy pokrojoną dynię i smażymy przez ok. 10 min. Do garnka wlewamy bulion warzywny oraz śmietanę i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż dynia stanie się miękka. Następnie całość blendujemy na gładki sos i doprawiamy. Do garnka dodajemy ugotowany makaron i starty sos feta. Smacznego!