Spis treści:
- Dynia jako symbol jesieni
- Przepis na makaron dyniowy
Dynia jako symbol jesieni
Jesień obfituje w sezonowe warzywa, jednak chyba najbardziej kojarzona z tą porą roku jest dynia. Warto w tym czasie wprowadzić ją do diety, ponieważ jest źródłem wielu cennych składników mineralnych, takich jak wapń, magnez, potas, cynk czy selen, a także kwasu foliowego i niacyny. Dynia charakteryzuje się również wysoką zawartością witamin antyoksydacyjnych: A, C i E.
Dynia najczęściej jest wykorzystywana do przygotowywania aromatycznych zup lub ciast. Jej dodatek wzbogaca potrawę o niepowtarzalny słodki smak i kremową konsystencję. Jednak to nie koniec jej zastosowania w kuchni. Makaron z sosem na bazie dyni to idealna jesienna potrawa.
Przepis na makaron dyniowy
Sos dyniowy jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego smak i konsystencja idealnie łączy się z każdym rodzajem makaronu. Do przygotowania makaronu z sosem dyniowym będziemy potrzebowali jednej małej dyni o wadze ok. 500 g. Przepis jest przewidziany na porcję dla czterech osób.
Składniki:
- 300 g makaronu;
- dynia ok. 500 g;
- 100 g sera feta;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego;
- 1/2 szklanki śmietany kremówki (opcjonalnie);
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka suszonego tymianku;
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Obieramy dynię, usuwamy z niej pestki i kroimy na małe kostki. Siekamy cebulę oraz czosnek i podsmażamy je na oliwie w garnku. Dodajemy pokrojoną dynię i smażymy przez ok. 10 min. Do garnka wlewamy bulion warzywny oraz śmietanę i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż dynia stanie się miękka. Następnie całość blendujemy na gładki sos i doprawiamy. Do garnka dodajemy ugotowany makaron i starty sos feta. Smacznego!
