Racuchy to proste placuszki przygotowywane na bazie mąki i jajek. Słodkie i puszyste są idealną przekąską w trakcie dnia oraz słodką propozycją na szybki obiad. Najczęściej przyrządza się je z jabłkami, jednak przy najbliższej okazji warto sięgnąć po inny owoc. Ten wariant zachwyca smakiem, a jego przygotowanie jest równie szybkie i proste.
Racuchy z ananasem - dlaczego warto spróbować?
Jabłka w racuchach to klasyka, ale warto czasem ją urozmaicić i przygotować te puszyste placuszki z dodatkiem ananasa. To lekko egzotyczna propozycja, która na dobre zagościła w mojej kuchni. Regularnie przygotowuję je zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Lubią je nie tylko najmłodsi, lecz także dorośli.
Ananas wnosi to racuchów zupełnie inny smak - naturalną słodycz, delikatną kwasowość oraz lekko tropikalny aromat. Dzięki temu smak jest bardziej wyrazisty niż w przypadku jabłek. Dodatkowo to owoc, który zawiera dużo soku, dzięki któremu racuchy stają się miękkie w środku i na dłużej zachowują świeżość.
Placuszki z ananasem mają bardziej deserowy i egzotyczny charakter, dlatego świetnie zaspokajają ochotę na coś słodkiego. Co ważne, równie dobrze sprawdzi się tu ananas z puszki, dzięki czemu można je przygotować o każdej porze roku.
Zobacz także: To najlepszy owoc na stłuszczoną wątrobę. Reguluje cholesterol i cukier
Przepis na racuchy z ananasem. Jabłka odeszły w zapomnienie
Połączenie chrupiącej, złocistej skórki, puszystego wnętrza i soczystych kawałków ananasa to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wcale nie wymaga dużo pracy. Wystarczy już chwila wolnego czasu i kilka składników, by stworzyć słodki poczęstunek dla całej rodziny.
Potrzebne składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 30 g cukru
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4- krążki ananasa (świeżego lub z puszki)
- Dodatkowo: olej do smażenia i cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj w misce jogurt naturalny, 2 jajka oraz cukier. Zadbaj o to, by składniki miały temperaturę pokojową.
- Następnie dosyp przesianą mąkę idealną do przygotowania racuchów z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tego dosyp pokrojonego w kostkę ananasa.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki z obu stron na średnim ogniu. Gdy wyrosną i nabiorą złocistego koloru, przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Gotowe racuchy posyp cukrem pudrem i podawaj od razu. Smacznego!
