Domowe bułki z kefiru nie wymagają ani długiego wyrabiania, ani czekania na wyrośnięcie ciasta. To wypiek, który można przygotować bez specjalnych przygotowań. Wystarczy kilka składników i chwila pracy w kuchni, aby cieszyć się świeżym pieczywem. Podpowiadamy, jak je zrobić.
Domowe bułki z kefiru. O czym pamiętać, aby wyszły smaczne?
Przyrządzenie domowych bułek z kefiru nie jest skomplikowane. W dodatku nie potrzebujemy do nich drożdży, więc nie musimy czekać, aż wyrosną. Dzięki temu możemy naprawdę szybko przygotować świeże pieczywo.
Znaczenie ma jednak to, jakiej mąki użyjemy. Najlepiej, by była to mąka tortowa typu 400, ponieważ jest ona lekka, a ciasto, które z niej się przyrządza, jest delikatne. Należy jednak dokładnie ją przesiać z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną.
Do tego używamy kefiru, oleju oraz jajka, a także cukru i soli. Ważne jest, by jak najkrócej zagniatać składniki, aby wypieki nie wyszły zbyt twarde. W momencie, gdy ciasto jest miękkie, można formować bułeczki.
Warto jednak pamiętać o szczególe, jakim jest nacięcie płytko wierzchu bułek nożem, aby mogły równomiernie się upiec i by ładnie się prezentowały. Dobrym pomysłem, który wpłynie na puszystość wypieków, jest wstawienie na dolny poziom piekarnika formy z wrzątkiem. Dzięki temu prostemu trikowi bułki będą delikatniejsze i gładkie.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Przepis na bułki z kefiru. Tak przyrządzisz je krok po kroku
Przyrządzenie własnych bułeczek z kefiru nie jest trudne. Zanim jednak do tego przystąpimy, musimy naszykować wszystkie niezbędne składniki. Nie ma ich wiele i nie znajdziemy wśród nich trudno dostępnych produktów. Oto lista niezbędnych rzeczy, które musimy kupić, aby upiec bułki:
- 1 jajko,
- 250 ml kefiru,
- 400 g mąki tortowej typu 400,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 3 łyżki oleju oraz ilość potrzebna do posmarowania bułek,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru.
Na początek do dużej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą. W drugiej misce mieszamy jajko, cukier, olej, kefir oraz sól. Łączymy ze sobą suche oraz mokre składniki i zagniatamy je, aż otrzymamy miękkie ciasto.
Przekładamy je na oprószony mąką blat i formujemy z niego lekko spłaszczone kulki. Warto wcześniej zwilżyć ręce wodą, aby ciasto się do nich nie lepiło. Uformowane bułki układamy na papierze do pieczenia, nacinamy i smarujemy z wierzchu olejem, za pomocą pędzelka kuchennego.
Bułki wkładamy do piekarnika włączonego na tryb góra-dół i nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy je przez około 20 minut, aż staną się złociste.
