Majonez, choć pyszny, bywa również ciężkostrawny i bardzo kaloryczny. Trudno jednak wyobrazić sobie bez niego większość dań, dlatego zamiast rezygnować z ulubionego dodatku, warto przygotować go samodzielnie w domu.
Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć gęsty, kremowy sos o świetnym smaku i dużej zawartości białka. Od lat nie kupuję już majonezu w sklepie, bo najlepszy bez problemu przygotowuję samodzielnie w swojej kuchni.
Domowy majonez - zachwyca smakiem i prostym składem
Choć majonez ze sklepu potrafi być smaczny, często jest ciężki i wysokokaloryczny. Jego podstawą jest zazwyczaj duża ilość oleju roślinnego, przez co trudno mówić o nim jako o wartościowym źródle białka czy innych składników odżywczych. Domowa wersja może być znacznie lżejsza, a jednocześnie równie kremowa i wyrazista w smaku.
Bazuje na ugotowanych jajkach połączonych z jogurtem naturalnym lub lekkim serkiem. Dzięki temu powstaje sos o prostym, krótkim składzie, który dostarcza pełnowartościowego białka i zapewnia uczucie sytości na dłużej.
Brak zbędnych konserwantów i ulepszaczy sprawia, że taki majonez może być wartościowym dodatkiem do codziennej diety. To prosty sposób, by cieszyć się ulubionym smakiem w nieco zdrowszej odsłonie.
To, za co w szczególności warto docenić majonez, to smak. Bardziej jajeczny niż w wersjach sklepowych idealnie dopasowuje się do innych składników. Nie smakuje octem czy olejem, jak ma to często miejsce w przypadku majonezów ze sklepu. Zachwyca swoją lekkością i aksamitną konsystencją. Sprawdzi się również na zbliżające się święta wielkanocne.
Zobacz także: Najczęstszy błąd przy gotowaniu białej kiełbasy na święta. Wychodzi sucha i bez smaku
Przepis na domowy majonez. Dania zyskają nowy wymiar smaku
Przygotowanie domowego majonezu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Całość zajmuje zaledwie kilka minut, dlatego bez problemu można przyrządzić go nawet w ostatniej chwili.
Potrzebne są do tego następujące składniki:
- 3-4 jajka ugotowane na twardo,
- 150 g jogurtu naturalnego lub zblendowanego na gładko serka wiejskiego,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- 1 łyżka octu jabłkowego,
- ½ łyżeczki miodu,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki.
- Do kielicha blendera dodaj oprócz jajek jogurt, serek, musztardę, ocet oraz przyprawy. Całość zmiksuj na najwyższych obrotach, aż uzyskasz idealną konsystencję. Długie blendowanie zapewni bardziej puszystą i napowietrzoną strukturę.
- Gotowy majonez włóż do lodówki na 30-60 minut, aby odpowiednio zgęstniał. Przechowuj go w lodówce maksymalnie 3-4 dni. Smacznego!
