Sycąca zupa ze smażonym dorszem — składniki
Do przygotowania tej pysznej i pożywnej zupy potrzebne będą następujące składniki:
- 1 cebula,
- 1 papryka czerwona,
- 1,5 l bulionu warzywnego,
- 2 łyżki natki pietruszki,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 ziemniaki,
- 500 g filetu z dorsza,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżka koncentratu pomidorowego,
- pół łyżeczki kurkumy,
- szczypta ostrej papryki,
- sól, pieprz.
Zupę można podawać z chlebowymi grzankami lub zwykłą bułką.
Sprawdź również: Najlepszy przepis na świąteczne pierniczki. Będą aromatyczne i miękkie
Przepis na sycącą zupę ze smażonym dorszem
Do garnka wlej bulion i zagotuj. W międzyczasie umyj, osusz i obierz ziemniaki, a następnie pokrój w kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Paprykę umyj, osusz i pokrój w paski. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju, podsmaż na nim cebulkę, a potem paprykę. Dorzuć czosnek, całość podsmaż, cały czas mieszając. Na patelnię dorzuć koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, kurkumę, ostrą paprykę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i przełóż wszystko do zagotowanego bulionu wraz z ziemniakami. Gotuj przez 20 minut.
Z przygotowanego wywaru odlej jedną łyżkę wazową, by zahartować w niej śmietanę, a następnie przelej do garnka. Do zupy dodaj natkę pietruszki. Filet z dorsza umyj, osusz, pozbaw ewentualnych ości i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju, rybę oprósz solą i pieprzem i usmaż z każdej strony. Gorącą rybę wrzuć do zupy i gotuj całość przez 5 minut. Sycącą zupę ze smażonym dorszem nałóż do głębokiego talerza i posyp natką pietruszki. Możesz ją również podawać z grzankami z chleba.
