​Najlepsza zupa na grudzień. Bije na głowę rosół czy kapuśniak

Do przygotowania tej pysznej i pożywnej zupy potrzebne będą następujące składniki:

• 1 cebula,
• 1 papryka czerwona,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 ziemniaki,
• 500 g filetu z dorsza,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• łyżka koncentratu pomidorowego,
• pół łyżeczki kurkumy,
• szczypta ostrej papryki,
• sól, pieprz.

Zupę można podawać z chlebowymi grzankami lub zwykłą bułką.

Sprawdź również: Najlepszy przepis na świąteczne pierniczki. Będą aromatyczne i miękkie

Do garnka wlej bulion i zagotuj. W międzyczasie umyj, osusz i obierz ziemniaki, a następnie pokrój w kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Paprykę umyj, osusz i pokrój w paski. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju, podsmaż na nim cebulkę, a potem paprykę. Dorzuć czosnek, całość podsmaż, cały czas mieszając. Na patelnię dorzuć koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, kurkumę, ostrą paprykę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i przełóż wszystko do zagotowanego bulionu wraz z ziemniakami. Gotuj przez 20 minut.

Z przygotowanego wywaru odlej jedną łyżkę wazową, by zahartować w niej śmietanę, a następnie przelej do garnka. Do zupy dodaj natkę pietruszki. Filet z dorsza umyj, osusz, pozbaw ewentualnych ości i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju, rybę oprósz solą i pieprzem i usmaż z każdej strony. Gorącą rybę wrzuć do zupy i gotuj całość przez 5 minut. Sycącą zupę ze smażonym dorszem nałóż do głębokiego talerza i posyp natką pietruszki. Możesz ją również podawać z grzankami z chleba.