Wielkanoc jest coraz bliżej. To ostatni dzwonek, aby zaplanować świąteczne menu. Jeśli nie chcesz spędzić w kuchni wielu godzin przy przygotowaniu ciasta, to koniecznie wypróbuj przepis na anielski puch. Ciasto zaskoczy gości niebywałą lekkością.
Spis treści:
- Anielski puch - nieziemsko lekkie, waniliowe ciasto na bazie białek
- Przepis na anielski puch
Anielski puch - nieziemsko lekkie, waniliowe ciasto na bazie białek
Anielski puch to dobry wybór na święta, rodzinne spotkanie, a nawet słodki deser po obiedzie. Nazwa tego ciasta nie jest przypadkowa, ponieważ jedząc je, odczujemy "niebiańską rozkosz", wynikającą z delikatności i puszystości. Deser ma waniliowy posmak, który idealnie dopełnia polewa z lukru.
Za lekkość anielskiego puchu odpowiadają białka. To właśnie ich używamy, aby ciasto było puszyste. Przepis nie jest skomplikowany, lecz wymaga odpowiedniej techniki ubijania. Zaczynamy od małej mocy miksera i zwiększamy ją w momencie pojawienia się białej piany. Ponadto pozostałe składniki dodajemy, gdy ubijemy już białka na sztywno.
Wypróbuj także przepis na: Babkę muślinową
Przepis na anielski puch
Na początek przedstawiamy listę składników, które podzieliliśmy na te do ciasta i na słodką polewę. Już wiesz, że niezbędne do wykonania anielskiego puchu potrzebne są białka.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia anielskiego puchu?
Składniki na ciasto:
- 5 białek;
- 2 łyżeczki soku z cytryny;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 135 g cukru;
- 100 g mąki tortowej typu 450;
- cukier waniliowy;
- łyżeczka startej skórki cytryny;
- szczypta soli;
- margaryna lub masło do wysmarowania blachy;
Składniki na lukier:
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 250 g cukru pudru.
Przepis na anielski puch zaczynamy od przesiana mąki wraz z proszkiem do pieczenia przez sito. Potem ubijamy białka ze szczyptą soli. Gdy zrobi się sztywna piana, to dosypujemy zwykły cukier i ten waniliowy, miksując całość na najwyższych obrotach.
W kolejnym kroku dodajemy sok z cytryny i skórkę cytrynową. Ponownie mieszamy całość i etapami dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki łączymy szpatułką.
Keksówkę smarujemy margaryną lub masłem i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut.
Lukier powstaje poprzez połączenie soku z cytryny i cukru pudru. Te dwa składniki należy gotować w rondelku na małej mocy palnika do momentu, aż powstanie jednolita masa.
Na koniec polewamy ostudzony anielski puch ciepłym lukrem. Ciasto możemy udekorować wiórkami kokosowymi. Odstawiamy je do stężenia na godzinę.
