Moja rodzina kocha ten sos do spaghetti, choć niejeden Włoch złapałby się za głowę

Do przygotowania około czterech porcji sosu do spaghetti potrzebne będą następujące składniki:

• 100 g boczku,
• 2 niewielkie marchewki,
• 2 średnie cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 500 g białej kiełbasy,
• 500 ml passaty pomidorowej,
• majeranek,
• masło lub oliwa,
• oregano,
• sól, pieprz,
• szklanka dowolnego bulionu.

Specjalnym składnikiem w tym przepisie jest oczywiście biała kiełbasa. Jest ona zamiennikiem mięsa mielonego i sprawia, że sos do spaghetti zyskuje zupełnie nowy smak.

Sprawdź również: Doskonały chrust z przepisu Ewy Wachowicz. Sekret tkwi w jednym dodatku

Przygotowanie sosu do spaghetti zacznij od warzyw. Pokrój cebulę w małą kostkę, posiekaj czosnek, a marchew umyj, osusz, obierz i zetrzyj na tarce. Następnie pokrój w kostkę boczek. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i zeszklij na niej cebulę. Po kilku minutach dodaj do niej boczek, czosnek oraz marchew. Podsmażaj do czasu zarumienienia się boczku.

Mięso z białej kiełbasy wyjmij z osłonek, dodaj na patelnię i rozdrobnij delikatnie za pomocą łopatki. Zmniejsz moc palnika, wlej passatę pomidorową, a następnie przez 20 minut duś na wolnym ogniu. 5 minut przed końcem gotowania przypraw sos majerankiem i oregano, a także dodaj sól i pieprz. Jeśli po tym czasie sos będzie zbyt gęsty, dodaj bulion według uznania.

Gotowy sos podawaj ze świeżo ugotowanym makaronem spaghetti. Całość posyp startym serem, najlepiej parmezanem. Sos możesz również przelać do słoików, zawekować i zostawić na później.