Puree ziemniaczane to klasyk polskiej kuchni. Wiele osób uwielbia taką formę ziemniaków za aksamitną konsystencję i maślany smak. Poza tym jest niesamowicie proste do zrobienia - wystarczy chwila, żeby przygotować ten pyszny dodatek obiadowy.
Magda Gessler postanowiła jednak iść o krok dalej i dodała do puree nietypowy składnik, który zmienia smak ziemniaków. Jeśli raz zjesz je z tym dodatkiem, to już nigdy nie wybierzesz ich klasycznej wersji. Sprawdź prosty przepis od samej restauratorki.
Co dodaje Magda Gessler do puree ziemniaczanego?
Ziemniaki królują w polskiej kuchni od zawsze. Stanowią dodatek do mięs, zup, sałatek, pierogów, zapiekanek i wiele innych. Można zrobić z nich kopytka, kluski śląskie i oczywiście puree ziemniaczane.
Magda Gessler dodaje do niego pieczony czosnek. Dzięki temu prostemu dodatkowi ziemniaki zyskują delikatny, lekko słodkawy i wyrazisty smak. W związku z tym nie potrzebują żadnych sztucznych dodatków czy nawet nadmiernej ilości soli.
Takie puree ziemniaczane będzie świetnym dodatkiem do kotletów mielonych, schabowych, pieczonego kurczaka czy smażonego fileta rybnego. Co najważniejsze, powstaje z popularnych składników, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Przysmak z PRL-u w nowej odsłonie. Przygotuj i czekaj na komplementy
Przepis Magdy Gessler na puree ziemniaczane
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków;
- 200 g twarogu mielonego;
- 200 ml śmietany kremówki 36 proc.;
- 75 g masła;
- 1 główka czosnku;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- przyprawy: sól i pieprz.
Przygotowanie:
Żeby zrobić puree ziemniaczane z przepisu Magdy Gessler, na początek obieramy główkę czosnku, skrapiamy ją oliwą z oliwek, owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut.
W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy je na mniejsze kawałki i gotujemy w garnku z osoloną wodą do miękkości. Gorące kartofle przekładamy do miski i przepuszczamy przez praskę.
Następnie dodajemy do nich twaróg, śmietanę kremówkę, masło oraz wyciśnięty z główki czosnek. Całość doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.
Wszystko mieszamy do momentu, aż powstanie gładka, kremowa masa o aksamitnej konsystencji. Tak przygotowane puree ziemniaczane możemy podawać obsypane natką pietruszki lub koperkiem.
