Amarantus – roślina bogata w wiele cennych składników
Amarantus, nazywany również szarłatem, to roślina, z której od tysięcy lat pozyskuje się ziarna bogate w ważne dla organizmu składniki odżywcze. Amarantus był uprawiany kilka tysięcy lat temu między innymi przez ludy żyjące na obszarze Ameryki Północnej.
W 100 g ziaren amarantusa znajduje się około 370 kcal. To cenne źródło węglowodanów, białka oraz tłuszczy. W składzie ziaren obecny jest także błonnik, który może wspierać funkcjonowanie układu pokarmowego. Oprócz tego, ziarna amarantusa zawierają wiele cennych witamin i minerałów. Chodzi tutaj między innymi o witaminę A, witaminę C, witaminę E oraz wapń, żelazo czy magnez.
Przeczytaj też: Dodawaj do jogurtu zamiast musli czy płatków owsianych. Waga szybko przestanie być problemem
Owsianka z amarantusem. Jest zdrowsza niż tradycyjna wersja
Owsianka na bazie ziaren amarantusa to doskonała propozycja na szybkie i zdrowe śniadanie, które jest gotowe już w kilka minut. Co więcej, istnieje mnóstwo rozmaitych wariantów, które można przygotować, a sam przepis da się modyfikować do woli. Do przyrządzenia podstawowej wersji owsianki na bazie ziaren amarantusa potrzebnych będzie:
- około 80 g amarantusa;
- około 150 ml mleka;
- 2-3 łyżki serka homogenizowanego o ulubionym smaku (opcjonalnie można wykorzystać taką samą ilość jogurtu naturalnego);
- świeże maliny, borówki lub inne ulubione owoce.
Amarantus należy ugotować (zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu), a następnie umieścić w misce, zalać mlekiem, dodać serek homogenizowany i ulubione owoce. Całość należy porządnie wymieszać. Niektórzy posypują tak powstałą owsiankę (a raczej "amarantusiankę") niewielką ilością zdrowych orzechów włoskich. Nie zaszkodzi także dodać nieco miodu, który w znaczący sposób wpłynie na smak śniadania.
