Wytrawne śniadania to doskonały sposób na pożywny i pełen energii początek dnia. Coraz częściej sięgamy po kreatywne połączenia smaków, przełamując rutynę. W końcu twarogowe placki wcale nie muszą być podawane na słodko. Sprawdź przepis na takie w wersji wytrawnej.
Spis treści:
- Składniki na wytrawne placki twarogowe
- Przepis na wytrawne placki twarogowe
- Z czym podawać wytrawne placki twarogowe?
Składniki na wytrawne placki twarogowe
Bazą wytrawnych placków twarogowych jest oczywiście sam twaróg. W tym przepisie mąkę zastępujemy otrębami owsianymi. Można też użyć innych, np. żytnich, ryżowych, kukurydzianych. Ten produkt świetnie chłonie wilgoć i spaja masę.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia wytrawnych placów twarogowych? Oto lista:
- 180 g chudego twarogu;
- 8 łyżek otrębów owsianych;
- 2 jajka;
- 1/2 łyżeczki oregano;
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej;
- 1/4 łyżeczki soli;
- olej do smażenia.
Przy takich proporcjach placki powinny mieć zwartą konsystencję. Jeśli jednak ciasto się kruszy lub jest zbyt gęste, to warto dodać 1-2 łyżki mleka albo 1 łyżkę jogurtu naturalnego bądź kefiru.
Do tych wytrawnych placków sprawdzą się też inne przyprawy, tj. bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz cytrynowy, cząber, kminek, suszony czosnek, suszone pomidory z chili. Możemy dodatkowo dosypać je do masy lub zastąpić nimi te standardowe przyprawy.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Zupa krem z cebuli – przepis na tani, smaczny i rozgrzewający posiłek
Przepis na wytrawne placki twarogowe
Żeby zrobić wytrawne placki twarogowe, na początek rozgniatamy widelcem twaróg w miseczce. Do osobnego naczynia wbijamy jajka, wsypujemy otręby i wszystko mieszamy.
W kolejnym kroku do masy jajecznej dodajemy przyprawy i rozgnieciony twaróg. W przypadku zbyt gęstego ciasta rozcieńczamy całość z mlekiem, jogurtem naturalnym albo kefirem.
Następnie rozgrzewamy niewielką ilość oleju na patelni. Zwilżoną łyżką nabieramy porcje ciasta i smażymy je z jednej i drugiej strony, do zarumienienia. Po usmażeniu kładziemy wytrawne placki twarogowe na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Z czym podawać wytrawne placki twarogowe?
Wytrawne placki twarogowe możemy posmarować sosem czosnkowym, pomidorowym, ketchupem, hummusem bądź pastą jajeczną. Warto podawać je z jajkiem sadzonym i ze szklanką kefiru.
Przyda się także solidna porcja warzyw. Możemy zrobić sałatkę z rukoli, pomidorków koktajlowych i pestek dyni. Placuszki warto przegryzać ogórkami kiszonymi lub kiszoną kapustą. Doskonałym wyborem będzie grillowana cukinia albo papryka.
