Jedno z najlepszych ciast, jakie jadłam. Znika ze stołu w kilka minut

Przepisów na ciasta nigdy za wiele, zwłaszcza takich, które zachwycają swoją lekkością oraz efektownym wyglądem. Tę recepturę dostałam od koleżanki mieszkającej na co dzień w Czechach. Spróbowałam raz i przepadłam. Teraz w domu piekę od razu dwie blachy, bo deser znika z patery w mgnieniu oka. 

"Niebiańskie Chmury" to domowe ciasto przekładane, łączące w sobie delikatność ciasta parzonego, aksamitny krem i puszystą bitą śmietanę. Całość tworzy harmonijną kompozycję smaków i prezentuje się niezwykle efektownie, niczym lekkie, białe obłoki. 

Sprawdzi się doskonale jako słodkość na weekendowy deser, rodzinne uroczystości, święta czy też zwyczajne spotkanie przy kawie. Co ciekawe, poprzez elegancki wygląd, wiele osób przygotowuje niebiańskie chmury jako alternatywę dla tortu na imieniny czy urodziny.  

''Nebeské Mraky'', czyli ''Niebiańskie Chmury'' powstaje z prostych składników, a pomimo to wygląda niezwykle efektownie. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie zarówno bazy, jak i kremu. Każda warstwa ma tu znaczenie. 

Zobacz także: To ciasto wygląda jak z cukierni. Goście nie uwierzą, że to twoje dzieło

Ten czeski wypiek w moim domu szybko stał się ulubionym. Zachwyca smakiem nawet najmłodszych. Przygotowanie nie jest skomplikowane, wymaga jednak odrobiny czasu. 

Do tego potrzebujesz następujących składników:  

Ciasto:  

• 250 ml wody  
• 150 margaryny  
• 150 g mąki pszennej 
• 6 jajek 

Krem: 

• 500 ml mleka  
• 130 g mąki pszennej 
• 140 g cukru pudru  
• 1 opakowanie cukru waniliowego  
• 1 kostka masła  

Dodatkowo:  

• 400 ml śmietany kremówki 30% 
• 200 g czekolady 

Sposób przygotowania: 

1. Do garnka wlej wodę, dodaj margarynę i podgrzewaj na małym ogniu, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści. Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa. Podgrzewaj jeszcze chwilę, następnie odstaw do ostudzenia. 
2. Do ostudzonej masy dodaj kolejno jajka i delikatnie miksuj aż powstanie jednolite ciasto. Rozprowadź je równomiernie na dwóch blaszkach do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 20-25 minut. Upieczone blaty pozostaw do wystygnięcia.  
3. W międzyczasie przygotuj krem. W rondelku dokładnie wymieszaj mleko, mąkę, cukier puder i cukier waniliowy. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź ją, a następnie dodaj miękkie masło i utrzyj na gładki, puszysty krem bez grudek. 
4. Na jeden z ostudzonych blatów wyłóż równą warstwę kremu i polej roztopioną czekoladą. Wstaw do lodówki, aby czekolada stężała. Drugi blat pokrój na równe kwadraty. 
5. Ubij śmietanę na sztywno i rozprowadź ją na blacie pokrytym kremem i zastygniętą czekoladą. Na bitą śmietanę wyłóż pokrojone kwadraty. Całość ponownie polej czekoladą.  
6. Gotowy deser wsadź na kilka godzin do lodówki, by warstwy się połączyły. Niebiańskie chmury podawaj schłodzone. Smacznego!