W sezonie na truskawki regularnie wracam do tego deseru nie tylko dlatego, że robi się go w kilka chwil, ale przede wszystkim za sprawą smaku, który zachwyca wszystkich domowników. Lekki krem, słodkie owoce i chrupiący spód tworzą idealne połączenie zarówno na podwieczorek, rodzinne spotkanie, jak i letnie przyjęcie.
Truskawki i mascarpone - kwintesencja letniego deseru
Sezon na truskawki niestety nie trwa długo, dlatego jak się już zacznie, warto wykorzystać go możliwie jak najlepiej. Mowa nie tylko o przetworach, koktajlach czy sernikach na zimno, ale również o szybkich deserach, które świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska i efektowny poczęstunek.
Połączenie aromatycznych i soczystych owoców z delikatnym mascarpone doskonale podkreśla ich świeżość. Z kolei herbatnikowy spód dodaje całości przyjemnej chrupkości i sprawia, że deser przypomina lekkie ciasto na zimno, które można przygotować już w kilkanaście minut.
W tym deserze wyraźnie wyczuwalna jest kremowa delikatność, świeżość owoców, subtelna słodycz oraz przyjemna chrupkość herbatników. Dzięki temu całość jest lekka, a jednocześnie sycąca i niezwykle apetyczna.
Mascarpone to składnik chętnie wykorzystywany do przygotowywania tego typu deserów, ponieważ ma bogaty smak i kremowa konsystencję, która doskonale komponuje się z innymi składnikami - w tym przypadku z truskawkami. W dodatku to źródło białka i wapnia, dzięki czemu można połączyć smaczne z pożytecznym.
Zobacz też: Orzechowa chmurka przebija malinową. Goście proszą o dokładkę i przepis
Jak zrobić deser z truskawkami i serkiem mascarpone?
Deser z mascarpone i truskawek posiada wiele zalet. Jest szybki w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia, świetnie się prezentuje, a do tego smakuje niemal każdemu. Jest na tyle uniwersalny, że można go z łatwością modyfikować i dopasowywać do własnych upodobań, dodając czekoladę lub listki mięty bądź też zamieniając herbatniki maślane na ciastka korzenne. Opcji jest naprawdę wiele.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Każdy sobie poradzi z przyrządzeniem tej letniej uczty dla podniebienia. Potrzebne są do tego następujące składniki:
Warstwa z truskawkami:
- 1 galaretka truskawkowa
- 400 ml wody
- 200 g truskawek
Warstwa mascarpone:
- 500 g serka mascarpone
- 1 galaretka truskawkowa
- 180 ml wody
- 2 łyżki cukru pudru
Herbatnikowy spód:
- 150 g drobno zmielonych herbatników
- 50 g roztopionego masła
Sposób przygotowania:
- W jednej misce rozpuść galaretkę w 400 ml gorącej wody i odstaw do ostygnięcia. W drugiej misce przygotuj kolejną galaretkę, rozpuszczając ją w 180 ml gorącej wody.
- Rozdrobnione herbatniki połącz dokładnie z roztopionym masłem i wyłóż je równomiernie na dnie pucharków, w których ma być podawany deser.
- Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej ostudzoną galaretkę przygotowaną w 180 ml wody i zmiksuj całość na gładką masę.
- Gotową masę wyłóż na herbatnikowy spód i wstaw deser do lodówki na około 15-20 minut, aby lekko stężał.
- W tym czasie umyj, obierz i pokrój na kawałki truskawki. Udekoruj nimi deser, wykładając je na warstwę mascarpone. Następnie zalej je tężejącą galaretką. Całość wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Deser najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy wszystkie smaki dobrze się połączą. Smacznego!
