Malinowa chmurka zalicza się od wielu lat do grona najpopularniejszych domowych ciast, które królują na rodzinnych uroczystościach i spotkaniach przy kawie. Coraz częściej pojawiają się jednak nowe wariacje tego kultowego deseru. Jedną z najciekawszych i najbardziej wyrazistych propozycji jest orzechowa chmurka. Poznaj przepis i przygotuj się na to, że trudno poprzestać tylko na jednym kawałku.
Orzechowa chmurka - połączenie struktur i smaków, które zachwyca
Orzechowa chmurka przyciąga uwagę już samym wyglądem, ale prawdziwie zachwyca dopiero po spróbowaniu. Idealnie połączenie różnych struktur i smaków sprawia, że ciasto nie jest nudne, a każda kolejna porcja jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Kruche warstwy połączone z lekkim kremem, delikatną pianką oraz orzechami, dostarczają doznań smakowych na najwyższym poziome, obok których nie można przejść obojętnie. Wystarczy przygotować je raz, by na stałe zagościło na rodzinnym stole. Za każdym razem, gdy podaję je podczas rodzinnych spotkań, goście proszą o przepis.
Choć przygotowanie orzechowej chmurki wymaga nieco czasu i cierpliwości, efekt końcowy wynagradza cały wysiłek. W przeciwieństwie do malinowej wersji nie jest kwaskowata i owocowa, lecz bardziej deserowa, elegancka i wyjątkowo kremowa. To idealna propozycja dla miłośników orzechowych wypieków i wyrazistych słodkości
Zobacz także: Lekkie jak chmurka ciasto z owocami. Ma dużo białka i niewiele kalorii
Przepis na orzechową chmurkę
Coraz więcej osób poszukuje propozycji smakowitych deserów i ciast, by próbować nowych smaków oraz połączeń, a także zaskakiwać serwowanymi na stole smakołykami. Orzechowa chmurka świetnie wpisuje się w ten koncept jako nowa wersja kultowego deseru. Jest efektowna, dobrze prezentuje się na stole, a przy tym zachwyca nawet najbardziej wymagających łasuchów.
Potrzebne składniki:
Spód:
- 200 g herbatników
- 120 g orzechów włoskich
- 100 g masła
- 2 żółtka
Krem:
- 500 ml mleka
- 1 budyń waniliowy
- 150 g białej czekolady
- 200 g masła
Warstwa biszkoptowa:
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
- 150 ml mocnej kawy
Śmietankowa pianka lekka jak chmurka:
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
- 50 g posiekanych orzechów
- 50 g startej czekolady (białej lub gorzkiej)
Sposób przygotowania:
- Herbatniki i orzechy drobno rozdrobnij. Dodaj roztopione masło oraz żółtka i dokładnie wymieszaj. Gotową masę wyłóż na blaszkę i piecz przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W między czasie ugotuj budyń na mleku i dodaj do niego białą czekoladę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia.
- Miękkie masło ubij mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj przestudzony budyń, cały czas miksując, aż krem będzie gładki i jednolity.
- Na wystudzony spód z herbatników i orzechów wyłóż przygotowaną masę. Następnie wyłóż na niego zanurzone w mocnej kawie okrągłe biszkopty.
- Ubij śmietankę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodaj rozpuszczoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszaj. Powstałą masę wyłóż na warstwę biszkoptową.
- Wierzch wyrównaj i posyp posiekanymi orzechami oraz startą czekoladą. Dla efektu możesz również oprószyć ciasto kakao.
Całość włóż do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc, by warstwy mogły się dobrze połączyć. Podawaj od razu po pokrojeniu. Smacznego!
