Ten lekki deser jest prawdziwą ucztą dla podniebienia, której ulegną nawet ci, którzy na co dzień nie przepadają za słodkościami. Prosty skład i łatwość wykonania sprawiają, że poradzi sobie z nim każdy. Wystarczy dodać ulubione sezonowe owoce i gotowe. To jeden z tych przepisów, do których chce się wracać przez całe lato.
Ciasto z owocami ze skyru. Lekki deser pełen białka
Sernik od lat pozostaje jednym z ulubionych ciast Polaków, a jego wersja na zimno to prawdziwy symbol letnich miesięcy. Coraz większą popularność zdobywa jednak lżejsza odsłona tego klasyka, w której tradycyjny twaróg zastępuje skyr.
Ten islandzki produkt mleczny świetnie sprawdza się do tego deseru, ponieważ nie wymaga mielenia, ma idealnie gładką konsystencję, która wręcz rozpływa się w ustach, a do tego nadaje całości lekkości i delikatnego smaku. To także dobre źródło białka, a więc taki deser może posłużyć również jako bardziej sycąca przekąska.
Skyr doskonale komponuje się ze świeżymi owocami, dlatego obok skyrnika na zimno trudno przejść obojętnie. Ogromną zaletą tego przepisu jest uniwersalność. Skyr wymieszany z płynną galaretką doskonale sprawdza się z truskawkami, malinami, borówkami, porzeczkami czy nawet brzoskwiniami. Dzięki temu każdy może stworzyć deser idealnie dopasowany do własnych upodobań - lekki, świeży i pełen naturalnej słodyczy.
Zobacz także: Włóż składniki do miski i odłóż na 30 minut. To ciasto robi się samo
Przepis na ciasto z owocami
Skyrnik zachwyca swoją kremową konsystencją, którą zawdzięcza skyrowi, ale także wykorzystaniem rozpuszczonej galaretki zamiast klasycznej żelatyny. Dzięki temu jest jeszcze prostszy w wykonaniu, a efekt końcowy bez problemu może konkurować z wypiekami z cukierni.
Składniki:
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
- 2 opakowania przeźroczystej galaretki
- 800 g skyru
- 2 opakowania galaretki (np. truskawkowej, wiśniowej, itp.)
- 500 g truskawek lub innych świeżych owoców
Sposób przygotowania:
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki folią spożywczą, by zapobiec ewentualnemu wycieku galaretki.
- Przeźroczyste galaretki dokładnie wymieszaj z 200 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia. Gdy będzie zimna (ale nie ścięta), dokładnie wymieszaj ją ze skyrem.
- Na dnie tortownicy wyłóż biszkopty i zalej je przygotowaną masą skyrową. Przykryj folią i odstaw do lodówki.
- W między czasie przygotuj galaretki owocowe na wierzch ciasta. Rozmieszaj je w 800 ml gorącej wody i odstaw do lekkiego wystudzenia.
- Umyj i osusz truskawki lub inne owoce. Oporządź je i wyłóż na powierzchni skyrnika.
- Całość zalej zimną, ale nadal płynną galaretką. Ciasto wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, najlepiej na całą noc. Smacznego!
