Latem cukinia króluje w wielu domach, ponieważ jest tania, łatwo dostępna i wyjątkowo uniwersalna. Jeśli szukasz nowego pomysłu na jej wykorzystanie, ten przepis może szybko zagościć w twoim jadłospisie.
Cukinia faszerowana po włosku - składniki
Sekret tego dania tkwi w niewielkiej liczbie składników i ich dobrym połączeniu. Do przygotowania faszerowanej cukinii z parmezanem potrzebujesz:
- 1 garść siekanej natki pietruszki,
- 1 łyżeczkę suszonego oregano,
- 1 łyżeczkę suszonego tymianku,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 cukinie,
- 3 duże jajka,
- 3 kromki chleba na zakwasie,
- 150 g tartego parmezanu,
- oliwy z oliwek,
- sól, pieprz.
Połączenie aromatycznych ziół z parmezanem sprawia, że danie jest aromatyczne, a jednocześnie pozostaje lekkie i delikatne.
Sprawdź również: Jaką wodą zalewać kiszone? Temperatura wpływa na chrupkość i smak
Jak przygotować włoską cukinię z piekarnika?
Najpierw przekrój cukinie wzdłuż, wydrąż środek i zachowaj miąższ do farszu. Następnie połówki warzywa dopraw solą, pieprzem i skrop oliwą. Miąższ wymieszaj z jajkami, namoczonym i odciśniętym chlebem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, natką pietruszki, ziołami oraz częścią parmezanu. Gotowym farszem wypełnij cukinie, posyp resztą sera i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż wierzch stanie się rumiany.
Z czym podać faszerowaną cukinię?
Tak przygotowana cukinia doskonale smakuje samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się z prostym sosem pomidorowym na bazie passaty, czosnku, bazylii i oregano. Można podać ją także jako dodatek do grillowanego kurczaka, pieczonej ryby lub lekkiej sałatki. Jeśli przygotujesz większą porcję, resztki warto przechowywać w lodówce. Po podgrzaniu danie nadal zachowuje swój smak i aromat, dlatego może być również wygodnym obiadem na kolejny dzień.
