​Ewa Wachowicz robi gotowany sernik. Jest dużo smaczniejszy niż klasyczny

Ten nietypowy sernik to świetna alternatywa dla pieczonych wypieków. Jest delikatny, zawsze wychodzi i nie wymaga doświadczenia w cukiernictwie. Warto poznać jego sekret, zanim ruszy świąteczna gorączka.

To właśnie odpowiednio dobrane składniki sprawiają, że gotowany sernik ma tak jedwabistą konsystencję. Masa przygotowywana na maśle i podgrzewana na kuchence nabiera wyjątkowej kremowości, a chrupiące dodatki świetnie ją przełamują. Składniki na sernik gotowany Ewy Wachowicz:

• 1 kg twarogu (zmielonego dwukrotnie),
• 4 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 1 laska wanilii,
• 2 budynie śmietankowe,
• 250 g masła,
• herbatniki maślane,
• orzechy włoskie,
• migdały,
• lukier do dekoracji.

Dodatek herbatników i bakalii na spodzie oraz wierzchu tworzy efektowną, lekko chrupiącą ramę dla delikatnej masy serowej. To prosty sposób na to, by deser prezentował się jak z cukierni.

Czytaj również: To zdrowa, tania, ale mało znana ryba. Gdy znajdę w markecie, robię zapasy

Roztop w garnku masło. W misce zmiksuj jajka z cukrem i wanilią, a następnie połącz z twarogiem i wsyp budynie. Wlej masę do garnka z masłem, mieszaj i podgrzewaj, aż zacznie delikatnie bulgotać. Na spodzie tortownicy ułóż herbatniki i posyp je prażonymi, posiekanymi orzechami oraz migdałami, po czym zalej całość gorącą masą serową i wyrównaj. Na wierzchu ponownie ułóż herbatniki, odstaw do całkowitego wystudzenia, udekoruj lukrem i pozwól, by sernik stężał przed podaniem.