Przetwory, które można przygotować w domu, to nie tylko ogórki kiszone czy konserwowa papryka w słoikach. Pod koniec lata warto wykorzystać również sezon na maliny i przygotować z nich domowy dżem.
To mit, że trzeba gotować go przez godziny. Jeśli zamierzasz zużyć go w ciągu jednego lub dwóch dni, np. do kanapek albo naleśników, możesz postawić na szybszą wersję. Ten szybki przepis na domowy dżem malinowy zachwyca mnie za każdym razem.
Ten dżem malinowy przygotujesz bez gotowania. Jest lepszy niż tradycyjny
Tradycyjny dżem malinowy rzeczywiście wymaga gotowania, aby odparować wodę i zagęścić owoce. Jest jednak alternatywa. Jeśli nie lubisz stać przy garach, możesz zrobić surowy dżem bez gotowania z dodatkiem nasion chia.
Moim zdaniem w smaku jest nawet lepszy, bo ma intensywnie owocowy smak. Wystarczy pamiętać, że trzeba zjeść go w miarę szybko i przechowywać w lodówce.
Jak zrobić szybki dżem malinowy z chia? Będzie gotowy w 15 minut
Jeśli maliny są dojrzałe i słodkie, cukier możesz właściwie pominąć, albo dodać go mniej. Przy kwaśniejszych owocach, lepiej jednak uwzględnić go w przepisie na dżem. Przynajmniej w niewielkiej ilości.
Składniki:
- maliny świeże - 250 g
- nasiona chia - 20 g
- cukier - 20-30 g
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- mięta świeża - 4-5 listków
Maliny rozgnieć widelcem, dodaj cukier, sok z cytryny i nasiona chia. Miętę bardzo drobno posiekaj i wmieszaj łyżeczką do masy. Odstaw dżem malinowy na około 15 minut, aby zgęstniał.
