Idealny makowiec na święta z przepisu siostry Anastazji. Bije na głowę inne wypieki

Przepisy siostry Anastazji cieszą się dużym zainteresowaniem szczególnie przed świętami. Jest to bowiem okres, w którym najbardziej zależy nam na tym, aby przygotować smaczne potrawy dla całej rodziny. 

Jeżeli w tej chwili poszukujesz sprawdzonego przepisu na wypiek, który w Boże Narodzenie zachwyci wszystkich krewnych, koniecznie zainspiruj się tym przepisem na makowiec siostry Anastazji. Na pewno nie pożałujesz, jeśli posłuchasz jej cukierniczych wskazówek. 

Jednym z sekretów obłędnego smaku sernika siostry Anastazji jest smaczne ciasto. Najpierw zawsze wkłada ona do woreczka i zanurza w chłodnej wodzie na około 20 minut i to dlatego później ma ono delikatny smak i puszystą konsystencję. Dzięki takiej metodzie przygotowania nie trzeba też długo czekać, aż ciasto drożdżowe wyrośnie, tylko można od razu wziąć się za zawijanie i pieczenie smacznego deseru.

Niezwykle istotne jest również nadzienie. Siostra Anastazja unika wykorzystywania do ciast gotowych mas, tylko przygotowuje je sama. Do makowca miesza sparzony i dwukrotnie zmielony mak wraz z miodem, bakaliami, żółtkami i  białkami jajek. 

I oczywiście polewa również przygotowana jest przez siostrę Anastazję samodzielnie z lukru mandarynkowego, zrobionego ze świeżo wyciśniętych owoców z cukrem pudrem.

Może cię zainteresować: Piernik z przepisu siostry Anastazji. Rozpływa się w ustach                   

Zanim zabierzesz się za przygotowywanie makowca według przepisu siostry Anastazji, najpierw wybierz się na zakupy po składniki, których użyjesz do zrobienia ciasta i masy. 

Na ciasto drożdżowe potrzebne będą ci: 

• 750 g mąki pszennej,
• 350 g masła,
• 3 żółtka jaj,
• 250 ml śmietany,
• 80 g drożdży świeżych
• odrobina  ciepłego mleka,
• 3-4 duże łyżki cukru,
• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia,
• odrobina soli.

Na masę makową potrzebne będą ci:

• 400 g sparzonego i dwa razy zmielonego maku,
• 4 żółtka jaj
• 6 białka jaj,
• 150 g masła,
• 3/4 szklanki miodu,
• 0,5 szklanki cukru,
• 1 torebka cukru waniliowego,
• 100 g siekanych orzechów włoskich,
• 100 g migdałów,
• 100 g rodzynek,
• skórka pomarańczowa.
• olejek migdałowy,
• odrobina soli.

Najpierw zrób zaczyn z drożdży, ciepłego mleka, niewielkiej ilości cukru i mąki. Odstaw go na kwadrans, a później połącz z mąką, resztą cukru, proszkiem do pieczenia, solą, posiekanym masłem, żółtkami ze śmietaną i wszystko zagnieć. Gdy ciasto zrobi się jednolite, zapakuj je w woreczek i zanurz w zimnej wodzie na 20 minut. Kiedy zacznie wypływać i pękać, wyjmij i odstaw je na deskę.  

Przygotowanie masy makowej zacznij od wymieszania maku z rozpuszczonym masłem, miodem, cukrem oraz cukrem wanilinowym. Składnik wymieszaj, dodaj do nich żółtka, olejek zapachowy oraz bakalie. Gdy masa będzie gotowa, podgrzewaj ją przez 5 minut na patelni i odtudź. W tym czasie możesz ubić białka, a później połącz je z masą makową. 

Ciasto drożdżowe oraz masę makową podziel na trzy równe porcje (oba). Każdą rozwałkuj i posmaruj masą, a gdy będą gotowe, umieść je w keksówkach i włóż do otwartego piekarnika (drzwiczki) ustawionego na 50 stopni Celsjusza. Kiedy makowce wyrosną, piecz je w 180 stopniach przez około 45 minut. Wyjmij, poczekaj, aż ostygną i możesz się delektować wypiekiem.