Bób jest miękki i niesmaczny? To wina powszechnego błędu
Bób to rewelacyjny, letni przysmak, który warto przygotować na obiad. Sezon na owo warzywo strączkowe trwa stosunkowo krótko. Wiele osób popełnia pewien błąd dotyczący przechowywania bobu. Lepiej go unikać – w przeciwnym razie danie może wyjść miękkie i niezbyt smaczne. Jak prawidłowo przechowywać bób? Wyjaśniamy.
Bób jest rośliną strączkową należącą do rodziny bobowatych. Sezon na owo warzywo jest dość krótki – trwa mniej więcej od końca czerwca do końca sierpnia, choć wiele zależy od warunków pogodowych.
Odpowiednio przygotowany bób smakuje wyśmienicie, a ponadto dostarcza wiele cennych składników odżywczych, takich jak między innymi witaminy z grupy B, witamina C, witamina A, żelazo, cynk, magnez i potas. To także rewelacyjne źródło błonnika pokarmowego, który przyczynia się do poprawy perystaltyki jelit oraz zapewnia uczucie sytości zapobiegając przy tym podjadaniu pomiędzy posiłkami.
Przeczytaj też: Prawdopodobnie ty też źle gotujesz bób. Wystarczy 1 składnik, by zapomnieć o wzdęciach
Choć bób to prawdziwy specjał, wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że jego nieprawidłowe przechowywanie może doprowadzić do znacznego obniżenia walorów smakowych. Najczęściej rzeczone warzywo strączkowe jest chowane do lodówki "luzem", w misce bądź w plastikowej siateczce. To błąd, ponieważ tak przechowywany bób w krótkim czasie staje się miękki i niesmaczny.
Wobec tego, jak powinno się prawidłowo przechowywać bób? Najlepiej umieścić go w papierowej torebce, dzięki której można zapobiec gromadzeniu się wilgoci i szybkiemu psuciu się bobu. Trzeba także pamiętać o dokładnym wysuszeniu ziaren, jeśli po przyniesieniu ze sklepu postanowiliśmy je umyć.
Bób przechowywany w papierowej torebce może być jędrny i smaczny nawet po 4 dniach. Umieszczając go w lodówce, starajmy się wybierać niżej położone półki bądź specjalne szuflady przeznaczone na warzywa i owoce.
Zobacz też:
Co Ewa Wachowicz gotuje w lecie? Przepis na tę zupę to prawdziwe złoto
Te naleśniki są o niebo lepsze od zwykłych z serem. Rodzina wyliże talerze
Polskie surówki nie mają do niej podejścia. Mizeria po szwedzku zachwyci każdego