Babcia robiła to na niedzielne śniadanie. Dziś często wracam do tego przepisu

Agnieszka Sabat

Gotowanie

Dzisiaj, 12 listopada (06:45)

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Warto więc zadbać, aby było one syte, byśmy mieli energię na cały dzień. W tej roli idealnie sprawdzi się pewien tradycyjny przepis z Wielkopolski, dzięki któremu przygotujemy jajecznicę w nieco inny sposób. Sprawdź, jak przyrządzić pyszne śniadanie, które sprawi, że nie będziemy zaraz głodni.

Wielu z nas zaczyna dzień od kanapek lub klasycznej jajecznicy. Warto jednak poznać pewien przepis na śniadanie, który jest nieco zapomniany, a dawniej często gościł na stołach naszych babć. To danie, które syci i rozgrzewa, więc idealnie sprawdzi się podczas chłodnych, jesiennych poranków.

Co warto zrobić na śniadanie? Ten tradycyjny przepis warto znać

Chcąc przygotować na śniadanie coś innego niż zwykła jajecznica, warto sięgnąć po pewną tradycyjną potrawę z Wielkopolski, która staje się już nieco zapomniana. Mowa o klepoku, czyli innej odmianie jajecznicy, która zawiera dodatkowo mleko, mąkę oraz aromatyczną kiełbasę. Był to dawny sposób naszych babć na to, aby przygotować szybkie oraz sycące śniadanie.

Oczywiście w zależności od tego, co akurat było w spiżarni, do klepoka mogła trafiać wspomniana kiełbasa lub boczek, cebula czy szczypiorek. Dziś mało kto pamięta o tej tradycyjnym wielkopolskim śniadaniu, ale warto je przywrócić na stoły, zwłaszcza w chłodniejsze dni.

Jeżeli jednak chcemy wypróbować klepok, ale w wersji wegetariańskiej, to kiełbasę możemy zastąpić tofu. Niektórzy decydują się również na dodanie do potrawy pieczarek lub pomidorów.

Czytaj również: Teściowa dodaje 1 łyżkę do placków ziemniaczanych. Dzięki temu są chrupiące i mniej tłuste

Jak przyrządzić klepok? To prostsze niż myślisz

Przygotowanie klepoka jest bardzo łatwe. Wystarczy zaledwie chwila, aby przyrządzić śniadanie, które zapewni nam energię na pierwszą połowę dnia. Chcąc zrobić klasyczną wersję tego dania, należy przygotować następujące składniki

4 jajka,
0,5 szklanki mleka,
2 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
2 kiełbasy śląskie lub chłopskie,
pęczek szczypiorku,
sól,
pieprz.

Szykowanie śniadania zaczynamy od pokrojenia kiełbasy w plasterki i usmażenia jej na patelni z dodatkiem masła. Kiełbasę podsmażamy, aż stanie się ona chrupiąca i złocista. Dzięki temu nasze śniadanie będzie miało bardziej intensywny smak.

Następnie w misce mieszamy dokładnie mleko i mąkę tak, by nie było żadnych grudek. Do tego dodajemy jajka i za pomocą trzepaczki łączymy całość. Uważajmy jednak, aby nie ubijać masy zbyt mocno, aby była ona puszysta, a nie stworzyła się masa jak na omlet.

Po ubiciu wlewamy ją na patelnię z kiełbasą. Całość mieszamy ostrożnie, aż jajka będą miały kremową konsystencję. Na koniec doprawiamy klepok solą i pieprzem oraz sypiemy go drobno pokrojonym szczypiorkiem. Śniadanie można podawać ze świeżym chlebem.