​Babcia radzi: już nigdy nie wylewaj jej do zlewu. Dodaj do marynaty, a udka z kurczaka będą chrupiące jak nigdy

Większość osób zwykle pozbywa się wody z kiszonych ogórków, a jest to bardzo duży błąd. Ten roztwór solanki działa jak naturalny probiotyk i poprawia odporność organizmu. Świetnie sprawdzi się również jako podstawa marynaty do udek z kurczaka.

Do przygotowania pysznych i chrupiących udek z kurczaka z piekarnika potrzebne będą:

• 4 udka z kurczaka
• 4 marchewki
• por
• 2 papryki (np. 1 żółta i 1 zielona)
• 1 kg ziemniaków
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka soli
• 100 ml wody z kiszonych ogórków
• 2 łyżki ulubionej musztardy
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 5 ząbków czosnku
• garść ulubionych ziół (rozmaryn, oregano, tymianek)

Podane składniki przeznaczone są do przygotowania czterech porcji chrupiących udek z kurczaka.

Uszykuj sporą miskę. Umieść w niej przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz wodę z kiszonych ogórków. Dodaj ostrą paprykę, pieprz, posiekane zioła, słodką paprykę oraz sól. Wlej miód i olej, a także dodaj musztardę. Całość wymieszaj do momentu połączenia się składników. Udka z kurczaka umyje i osusz, a następnie włóż do miski i dokładnie obtocz w marynacie. Miskę przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę, jednak nie wkładaj do lodówki.

W międzyczasie przygotuj warzywa. Marchewki, por, papryki oraz ziemniaki umyj i osusz. Marchewki i ziemniaki obierz ze skórki i pokrój na talarki. Papryki pokrój w paski, a por na półplastry. Warzywa umieść w wysmarowanym odrobiną masła naczyniu żaroodpornym. Na 20 minut przed końcem czasu marynowania udek z kurczaka zacznij rozgrzewać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

Po zakończeniu czasu marynowania udka z kurczaka wyłóż na warzywach i polej resztą marynaty. Naczynie żaroodporne umieść na środkowej półce piekarnika i piecz przez 40-50 minut. Po 20 minut pieczenia na dnie naczynia powinien pojawić się sos. Możesz w takim przypadku co jakiś czas polać nim udka z kurczaka. Naczynie wyjmij z piekarnika, gdy mięso będzie mocno zarumienione. Nie czekaj zbyt długo, bo będzie przesuszone.

Na talerz wyłóż po jednym udku z kurczaka, a także porcję warzyw i polej powstałym sosem. Takim sposobem bez dużego wysiłku przygotujesz pyszny i pożywny obiad dla całej rodziny.