Babcia dała mi przepis na kruche ciastka z marmoladą. Gdy byłam dzieckiem, piekła je non stop

Ciastka z marmoladą to zapomniana przekąska, jednak warto przypomnieć sobie ich wyśmienity smak. Zrobisz je zaledwie w pół godziny, sprawdzą się idealnie na każdą okazję. Sprawdź przepis z zeszytu babci. 

Do ciastek z marmoladą używamy tanich składników, które zazwyczaj każdy z nas ma w kuchni. Małe ciasteczka będą maślane, kruche i delikatnie słodkie dzięki marmoladzie. 

Jakich składników potrzebujemy do ciastek z marmoladą? Oto lista:

• 2 szklanki mąki pszennej;
• 200 g miękkiego masła;
• 100 g cukru pudru;
• 4 żółtka;
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• marmolada.

Na początek ucieramy miękkie masło na jasny puch. Dodajemy stopniowo cukier puder, cały czas ucierając do powstania puszystej masy. Następnie dorzucamy po jednym żółtku, nie przestajemy ucierać. Wlewamy także ekstrakt waniliowy, całość mieszając. 

W kolejnym kroku w osobnej misce łączymy mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną. Te połączone składniki powoli dosypujemy do masy maślanej, miksując ją na niskich obrotach. 

Tak powstałe ciasto należy wyrobić na jednolitą masę i przełożyć do rękawa cukierniczego z gwiazdką tylką. 

Porcje ciasta wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując małe odstępy między ciastkami. 

Później na środek każdego z nich kładziemy trochę marmolady. Możemy opcjonalnie zastąpić ją dżemem. 

Ciastka z marmoladą pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut, do momentu zarumienienia. 

Po upieczeniu należy wyjąć blachę z piekarnika i zostawić ciasteczka do ostygnięcia. 

Ciastka z marmoladą przechowujemy w szczelnie zamkniętym pudełku lub metalowej puszce. Dzięki temu zachowają swoją kruchość.