Czy w Polsce występuje gąska sosnowa? Czy jest pod ochroną?
Stanowisko występowania gąski sosnowej, bo o niej mowa, zostało opisane w 1921 roku w Gdańsku. Przez następne 100 lat na terenie naszego kraju te grzyby się nie pojawiły, przez co zostały uznane za wymarłe. Dopiero w 2021 oraz 2022 roku w województwie małopolskim, a dokładnie w powiecie suskim, znaleziono kolejne sztuki. Choć zgodnie z doniesieniami naukowców nie można mówić o stałym występowaniu na terenie Polski (brak informacji o potwierdzeniu mikroskopowym lub genetycznym), to grzybiarze co jakiś czas chwalą się zbiorami właśnie tych grzybów, które nie są pod ochroną na terenie Polski.
Po czym poznać gąskę sosnową?
Gąska sosnowa, jak sama nazwa wskazuje, wywodzi się z rodziny gąskowatych, z rzędu pieczarkowców. Wyglądają podobnie do borowików lub opieniek, mają gładką strukturę, która podczas wilgotnych dni jest wyraźnie śliska w dotyku. Gruby, brązowy kapelusz o stożkowym kształcie, z brzegami zawiniętymi w stronę trzonu jest charakterystyczny dla młodych grzybów. Oczywiście gąska sosnowa jest grzybem jadalnym, którego walory smakowe niezwykle doceniają Japończycy, gdzie występuje on pod nazwą matsutake.
Ile kosztuje kilogram gąsek sosnowych?
Szczególne upodobanie do gąsek sosnowych mają mieszkańcy Bhutanu, Chin, Korei czy wspomnianej wcześniej Japonii. Właśnie w Kraju Kwitnącej Wiśni za kilogram tych grzybów można dostać dwa tysiące euro, czyli ponad 8,6 tys. zł. Warto jednak pamiętać, że chodzi o grzyby suszone, więc świeżych gąsek sosnowych trzeba zebrać o wiele więcej. Z tego względu stawia się je na jednej półce z "polskimi truflami", które pojawiają się w ogródkach i są warte małą fortunę.
